自制淡奶油

准备材料，香草精可用可不用，放香草精或不放香草精2种方式我都做过，效果都一样

吉利丁片用冷水泡软后，尽力攥干水分，隔热水融化；若用鱼胶粉，用量加到10克

融化的吉利丁溶液倒入牛奶中

牛奶中放入糖粉、香草精（可选），用打蛋器搅拌均匀

搅匀后的牛奶放入冰箱冷藏，隔一段时间就拿出来搅打均匀，大约冷藏一个小时多一点，这期间搅打了3次左右，搅打次数越多，打发后的状态越稳定

冷藏后的牛奶变得根浓稠的时候，开始打发淡奶油，用电动打蛋器由高速到低速搅打均匀

打发后的就是图中的样子

熊孩子要吃蛋糕的时候，里面的淡奶油就是自制的，蛋糕卷冷藏之后的效果和真的没有什么区别,少了油腻的感觉