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自制豆腐

by 余甘果蜜的厨房 471 收藏 5006 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
26.1%
蛋白质
21.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它工艺
家常味
<数小时
较低热量
初级入门

豆浆机有一个新菜单功能,豆花豆腐,再没有买到内脂之前特想做一次,于是就试试大家所说的醋点豆腐。作出来的味道有点儿醋味,做为凉拌菜,还是不错。 和大家分享醋点豆腐,用醋兑的酸水来制做:原方是300克豆,3千克水,白醋30克,清水150克,兑成的酸水。当时我兑好之后,没有减去,当我停下来时,剩下25克了。 步骤看着多但是不复杂,只要是磨好豆浆即可。 黄豆1.5杯,约133克。清水适量。酸水:白醋30克,清水150克。

展开
主料2人份
辅料
红椒适量
生抽酱油适量
清水150克
白醋30克
展开全部辅料
步骤1 自制豆腐的做法大全

干净黄豆入豆浆机,注入清水在豆浆机水位线之间

步骤2 自制豆腐的做法图解

启动豆花豆腐菜单键

步骤3 自制豆腐的家常做法

备好酸水,醋和清水混合。

步骤4 自制豆腐的简单做法

磨好的豆浆过滤

步骤5 自制豆腐怎么吃

点醋时豆浆温度在80度左右,天气有些冷。我倒回盆里加温一下

步骤6 自制豆腐怎么做

然后把酸水3、5次加入豆浆中。边倒入边拌匀。搅拌次数不宜过多

步骤7 自制豆腐怎么炒

豆浆变化,有絮状就不用倒入酸水了。加盖焖20分钟

步骤8 自制豆腐怎么煮

备好豆腐模。放入一片模片。有LOGO的朝上

步骤9 自制豆腐怎么炖

豆浆焖了20分钟就会絮花状,会泛出一层清水。如没有泛出清水,可以在灶上小火加

步骤10 自制豆腐怎么煸

把豆花装入模具中

步骤11 自制豆腐怎样煸

上面再放上豆浆机配备的储水杯。压上

步骤12 自制豆腐怎样做

可以把盆倒盖。这样酸水不会泡着豆腐了

步骤13 自制豆腐怎样炒

二小时后,脱模。豆腐成功了

步骤14 自制豆腐怎样煮
步骤15 自制豆腐怎样炖

把豆腐划刀,撒上红椒粒。上锅再蒸5分钟。淋上蒸鱼豉油即可

成品图
烹饪技巧

如豆浆添入酸水,静放后没有结块可以稍微加热一下,结块,泛出一层清水即可
酸水分次倒入,看豆浆呈花絮状即可,不用全部倒入
如果用原方黄豆量,可以磨好豆浆,煮熟豆浆。酸水可以多放一些

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