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自制豆腐

by 君子恩 4514 收藏 24739 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
97.6%
蛋白质
12.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它工艺
其它口味
<数小时
较高热量
中级掌勺

记得小时候过年时,家家户户都会做豆腐。不过,我一直都不爱吃,可偏偏有个爱吃豆腐的女儿,对食品有洁癖的我,真的不愿买熟食!心想既然甜品我都给她做了,为何不在家自己做豆腐给孩子吃?上万能淘宝一看,果真有小型豆腐模具,二话不说买了一套! 和我爸妈说起要自己做豆腐,老爸说要用酸水,我记得我小时候,他们用的是石膏!但是老爸的话让我想起,我以前几年前用鲜橙汁兑豆浆,结果变成了豆花。。。我立刻想到也许可以用柠檬汁来代替添加剂,上网查资料,发现很多人用白醋,竟然也有人用柠檬汁。。原来我不是第一个啃螃蟹的人,哈哈。。。

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主料
辅料
新鲜柠檬汁50克
纯净水100克
展开全部辅料
步骤1 自制豆腐的做法大全

黄豆冲洗干净,用纯净水泡四个小时

步骤2 自制豆腐的做法图解

泡过得豆子有550克,加1500克纯净水,用料理机把豆子磨成豆浆

步骤3 自制豆腐的家常做法

我分三次打磨

步骤4 自制豆腐的简单做法

豆浆倒进布袋过滤,豆浆直接过滤到锅内

步骤5 自制豆腐怎么吃

50克柠檬汁挤出来和100克纯净水兑好备用

步骤6 自制豆腐怎么做

用勺子把表面浮沫舀出来

步骤7 自制豆腐怎么炒

开火煮,边煮边搅拌,小心糊锅

步骤8 自制豆腐怎么煮

煮开后至少煮五分钟再关火,一定要搅拌,不然豆浆会漫出来

步骤9 自制豆腐怎么炖

关火降温到80至90度之间,加入柠檬汁和100克纯净水兑的水

步骤10 自制豆腐怎么煸

边搅拌边倒哦,慢慢的豆浆变成了豆花了

步骤11 自制豆腐怎样煸

过了8分钟,豆花和水分离开来

步骤12 自制豆腐怎样做

用勺子把清水舀出来

步骤13 自制豆腐怎样炒

豆腐模具内放入过滤布,把豆花都倒进去

步骤14 自制豆腐怎样煮

包好后盖上盖子

步骤15 自制豆腐怎样炖

我用瓶糖浆给压着,呵呵。

步骤16 自制豆腐的制作

三个小时候脱模!无添加的豆腐出炉了

步骤17 自制豆腐的制作方法

除了薄点没有其他毛病,哈哈。。

成品图

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