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自制豆腐干的做法

自制豆腐干

by 美美家的厨房

豆腐是我国素食菜肴的主要原料,在先民记忆中刚开始很难吃,经过不断的改造,逐渐受到人们的欢迎,被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产,不受季节限制,因此在蔬菜生产淡季,可以调剂菜肴品种。 大家都知道豆腐的营养丰富,但是比较不容易保存,尤其是温度高的时候,一不小心就酸了,丢掉吧,太可惜了,今天我就教大家一个非常实用的保存方法,用这个方法保存的豆腐,放几个月都不会坏,吃起来微微带着嚼劲,给小朋友磨牙最棒啦。

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自制豆腐干营养建议

自制豆腐干的食材2人份

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自制豆腐干的做法

1 自制豆腐干菜谱图解

豆腐准备好

2 自制豆腐干菜谱图解

将豆腐切成较大较厚的块

3 自制豆腐干菜谱图解

放在沥水篮里,表面抹上比炒菜更多的盐,放在太阳下晒干

4 自制豆腐干菜谱图解

当豆腐体积变小几倍,用手摸上去变硬即可

5 自制豆腐干菜谱图解

将豆腐块清洗干净,切薄片

6 自制豆腐干菜谱图解

油锅烧热,放入豆腐块翻炒

7 自制豆腐干菜谱图解

加入辣椒和盐,翻炒几下

8 自制豆腐干菜谱图解

淋入少许水

9 自制豆腐干菜谱图解

烧至豆腐变软,微微收汁即可

10 自制豆腐干菜谱图解

香喷喷的,用来下酒非常赞哦

成品图

自制豆腐干的烹饪技巧

晒的时候表面一定要多抹盐,这样豆腐才不会变质。如果是当时吃就不用晒得太干
晒干后的豆腐块可以保存很长一段时间哦
炒的时候稍微切薄点,如果太干,放点水焖煮下口感会变软

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豆腐的做法热门榜全部做法榜单