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自制豆花

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这道自制豆花,我没用内脂,也没用普通的卤水和石膏,这些对人体都是无益甚至有害的。我用的是白醋,它是天然健康的发酵制品。做...

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主料 3人份

黄豆1杯、干黄花菜1小把、木耳(水发)1小把

辅料

白醋2小勺、葱姜蒜适量、酱油1小勺、水淀粉2勺、1勺、适量、香油几滴

自制豆花步骤1 自制豆花的做法大全

先来做豆浆。把黄豆浸泡后洗净放豆浆机里,添加适量清水,按下豆浆键打成豆浆

步骤2 自制豆花的做法图解

豆浆过滤一下,过滤掉豆渣,趁热加入2小勺白醋,用的勺大小如下图。注意过滤豆渣后要马上操作,不要等豆浆凉下来。加白醋时,用小勺划着圈地加,让白醋散落均匀地散落,然后用小勺轻轻地搅拌一下豆浆后不要再动它,让它静置几分钟

步骤3 自制豆花的家常做法

絮状的豆花很快就出现了,瞧!豆花儿!再稍等几分钟,豆花会和水完全分离。这个时候就已经可以捞起豆花吃了,我很喜欢吃原味的,捞一小碗豆花,再舀上一两勺分离出来的汁儿,也非常美味。其实我还拍了豆花与水完全分离的照片,但是整理照片时误删了

步骤4 自制豆花的简单做法

豆花可以吃原味的,也可以做个卤浇在豆花上吃。做豆浆的过程中,把干木耳和干黄花泡发后洗净切碎,葱姜蒜也切碎

步骤5 自制豆花怎么吃

热锅热油,爆香葱姜蒜末

步骤6 自制豆花怎么做

放入切碎的木耳和黄花菜翻炒一分钟

步骤7 自制豆花怎么炒

加入一勺酱油炒香,添加适量清水煮开

步骤8 自制豆花怎么煮

加盐调味,淋入适量水淀粉勾个芡(淀粉加清水搅匀即成水淀粉),加几滴香油关火即可

自制豆花成品图
原创菜谱创建时间:2016-05-19 16:24:09
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