自制剁椒酱

by 孙朱朱 7 收藏 37386 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
3.9%
蛋白质
1.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<数天
较低热量
初级入门

华做食物不用称量原材料,都是凭着手感,我家虽然以前总做这种剁椒酱,但是那时候我小也记不清楚做法了,想起来以前总在婆婆家看到,味道和华做的一样,味道也非常的好,于是给婆婆打电话,婆婆将她做过的各种酱料和小菜的方子都记在一个大本子上,一翻就找到了这个因记载的日子太长有些发黄的方子页面~~

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主料未知
辅料
50克
25克
食盐50克
白糖20克
白酒10克
展开全部辅料
步骤1

将红尖椒洗干净晾去上面的水分

步骤2 自制剁椒酱的做法大全

然后去掉辣椒把和辣椒蒂,籽保留

步骤3 自制剁椒酱的做法图解

将大蒜去皮、生姜洗干净备用

步骤4

将辣椒一个个放入铰肉机中摇动把手,将辣椒搅成辣椒碎,不能用料理机打辣椒,会成辣椒浆的,不好吃,没有绞肉机可以用刀将辣椒剁碎成小丁丁状即可

步骤5 自制剁椒酱的家常做法

将大蒜和生姜也直接绞成碎末放入辣椒碎中,也可以用刀剁碎大蒜和生姜

步骤6

将大蒜、生姜和辣椒碎拌匀,然后放入白糖和盐拌匀

步骤7 自制剁椒酱的简单做法

最后放入白酒拌匀即可

步骤8

做好的剁椒灌入玻璃瓶中盖上盖子,放入室温中静置3天,然后放入室内阴凉避光处储存,最好放到冰箱冷藏储存,可以放一年以上

步骤9 自制剁椒酱怎么吃

吃的时候最好用干净无油无水的勺子盛出一些吃,这样剩下的更容易保存

成品图
烹饪技巧

如果作为辣椒酱直接吃,吃得时候可以用勺子盛出一些,再放点醋和白糖既解辣又鲜美

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