喜欢剁椒，可是受不了那种太辣的剁椒，自己做一点微辣的剁椒是最好不过的了，我买了一斤红椒，这种红椒微辣，加了30克小米椒进去，做好的味道刚好能接受的微辣
红椒和小米椒洗净后晾干表面的水分
去掉辣椒蒂，我怕太辣把小米椒的籽也去掉了
剁成细碎末
生姜和大蒜去皮后剁碎
准备好白糖，盐和白酒
把剁椒放入碗中，再把大蒜末和生姜末加入，倒入白糖和盐拌匀
准备2个无水无油的玻璃瓶，拌好的剁椒加入再表面倒入白酒封口
先盖上保鲜膜再把把盖子盖紧，先放在室温2天再进冰箱冷藏7天以上即可
辣椒清洗干净后要晾干表面的水分再剁碎
吃的时候要用无水无油的勺子取出，这样更容易保存
