< 美食杰 菜谱分类 >

自制桂花酱

馨怡煮香香29035浏览

桂花是一种具有观赏和药用价值的花,以桂花做原料制作有桂花茶,桂花酱,桂花糕等,它香气柔和、味道可口,为大众所喜爱。桂花茶同时又是一种名贵的中成药,以芳香著称于世,桂花是温性的,无论煎汤,泡茶,或是泡酒,都有温胃散寒的功效,它能帮助散去胃部的寒气,达到止痛的效果,另外对风寒感冒、咳嗽多痰、牙痛、口臭都有一定的辅助治疗作用。对于女性而言,桂花具有美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺的作用

一、桂花的分类:金桂和银桂花香浓郁,丹桂和四季桂花香淡雅

1、金桂秋季开花,花色金黄

2、银桂秋季开花,花色黄色

3、丹桂秋季开花,花色橙红

4、四季桂一年之内开花数次,花色淡黄

二、自制桂花酱步骤:

1、将采摘的桂花倒到竹簸箕上,轻轻地筛一筛,将细小的尘粒及细花梗筛掉

2、对过筛后的桂花进行分拣,剔除花梗、树叶等杂物,盛装桂花酱的容器玻瓶(高温消毒)

3、瓶底铺上一层桂花;浇上蜂蜜,继续添加桂花,再淋蜂蜜,依此轮番操作;直至将容器装满,封瓶之前再浇上一圈蜂蜜即可。瓶口处覆上一层保鲜膜后再拧紧瓶盖,密封好后将玻瓶置于冰箱冷藏室,留出3-5天左右的发酵回甘时间,即可随取随用

4、经过一周左右的腌制,香气浓郁的桂花酱基本可以食用了

点击展开 ↓

猜你喜欢

相关内容

热门分类

热门推荐

下酒好菜,做给最爱的老爸

甜蜜心语,初恋的味道

家常菜 素菜 凉菜 下饭菜 川菜

营养早餐,为高考助力!

一口一个超过瘾

都看到这里了,就装个美食杰吧