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自制哈密瓜果酱

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以前做过蓝莓酱草莓酱,都是可以用面包机的果酱功能来偷懒的。这次的哈密瓜果酱却不行,因为含水量太高,执行两遍果酱程序后还挺...

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主料 3人份

哈密瓜400克、细砂糖100克

辅料

吉利丁片半片(大约2克)、柠檬汁7,8滴

自制哈密瓜果酱步骤1 自制哈密瓜果酱的做法大全

哈密瓜切成丁

步骤2 自制哈密瓜果酱的做法图解

吉利丁片用凉水泡软

步骤3 自制哈密瓜果酱的家常做法

倒入破壁机中,选择破壁果蔬模式打成泥

步骤4 自制哈密瓜果酱的简单做法

打完后已经很细腻了,然后放入锅子中,倒入柠檬汁和细砂糖开始熬煮,等到果泥开始有气泡了,放入泡软的吉利丁片

步骤5 自制哈密瓜果酱怎么吃

、继续小火熬煮,记得不停搅拌,能看到果泥渐渐就变得浓稠了,一直熬到勺子能划出痕迹不会很快消失的状态

步骤6 自制哈密瓜果酱怎么做

之后关火,倒入干净的布丁瓶内,稍微放凉一下,然后盖上盖子倒扣,降到室温后放进冰箱冷藏保存

自制哈密瓜果酱成品图
烹饪技巧

自己熬得果酱没有防腐剂,所以最多存放一个半月,前提是密封好取用时干净勺
吉利丁片可以换成等量的鱼胶粉,但要先加水让鱼胶粉吸饱了水分再用
买不到吉利丁片和鱼胶粉的,可以用3-4个QQ糖代替。不加也可以,但凝固效果会差一些
柠檬汁是防腐作用的
果酱里的糖份越高,保存期限越长

原创菜谱创建时间:2015-08-30 18:43:35
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