KFC和M都爆料用臭肉了,咱们还不赶紧的自己做起来。这个汉堡包吧,快餐店吃是垃圾食品,因为防腐剂添加剂太多,以前打工的学生说,摆一年都不会坏。而自己做就是无敌健康荤素营养搭配巨全面的食物呀!让我们一起来做远甩开封菜几条街的汉堡包吧!
主面团:高筋面粉250克、低筋面粉50克、鸡蛋1个、牛奶105克、食盐5克、白糖20克、酵母粉4克、黄油20克、白芝麻少许、全蛋液10克 主面团中除了黄油、白芝麻、10克全蛋液外放面包机内搅拌,十分钟后加入黄油搅拌至出筋
取出,排气,分割每个55-60克,刷全蛋液,沾满白芝麻,放温暖处发酵
发酵到两倍大
180度烤20分钟
出炉冷却
鸡腿去骨,加酱油、清酒、蜂蜜腌制过夜
牛肉馅加低粉、黑胡椒粉和盐搅匀
压肉饼,不粘锅小火两面煎熟
煎出来的牛油用来煎鸡腿
面包拦腰切,放入生菜丝,色拉酱
盖上肉饼、洋葱圈、番茄酱、芝士片和面包盖
照烧鸡腿堡放生菜、青椒、色拉酱和鸡腿即可
夏季发酵方便,冬天就要发酵箱或者微波炉里放热水咯
白芝麻可以换玉米碎粒或胚芽、灭活罂粟籽,或者用全麦面粉,自己发挥
烤好的面包冷却后保鲜袋扎紧冷冻储存更久,吃前回到室温。冷藏导致淀粉硬化,再食用需要加热,或者就放在室温两天吃完
馅料自己可以发挥啊,加煎蛋、黄瓜、酸黄瓜、美乃滋、番茄、洋葱末等
肉可以换炸虾饼、炸鸡腿等等
肉类可以烤、平底锅煎、烧都可以
牛肉鸡肉可以腌制好,整形,冷冻储存,吃时化冻烹饪