自制汉堡胚

by 朵云3602 633 收藏 5586 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
88.4%
蛋白质
15.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<30分钟
较低热量
初级入门

做汉堡胚比起整型面包还是较容易的,新人也很容易上手,和面时只需和到扩展阶段即可。(取一小块面,慢慢拉开,已经形成薄薄的膜片,但是薄膜不是很坚韧,用手指捅破呈现不规则的形状)做好后可以根据自己的喜好用鸡腿肉或火腿片加生菜,沙拉酱做各式的汉堡。

展开
主料3人份
辅料
黄油30克
食盐3克
白糖40克
酵母5克
130克
白芝麻1把
展开全部辅料
步骤1 自制汉堡胚的做法大全

除黄油外所有食材放面包机进行和面程序

步骤2 自制汉堡胚的做法图解

和15分钟后检查面团,此时可以拉出易破的薄膜

步骤3 自制汉堡胚的家常做法

把黄油加入面包机继续进行和面,和好后进入一次发酵

步骤4 自制汉堡胚的简单做法

面团发至2-2.5倍,手粘面粉捅下去不反弹即可

步骤5 自制汉堡胚怎么吃

把面团排气,分成10等份滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟

步骤6 自制汉堡胚怎么做

把面团再次排气,滚圆,放在铺了油纸的烤盘上

步骤7 自制汉堡胚怎么炒

用烤箱发酵功能进行二次发酵

步骤8 自制汉堡胚怎么煮

发至两倍大时表面刷蛋液,撒上白芝麻,烤箱上下火170度预热,置中上层烤20分钟

成品图
烹饪技巧

在烤盘上摆放的时候要保持点距离,不然烤好会粘在一起
烤的温度和时间视自己烤箱而定
这个配方是偏甜的,可以根据自己的喜好来减量

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