自制黑鸭

by 小鱼哥的私房 2 收藏 1546 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
79%
蛋白质
12%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它口味
<30分钟
较低热量
初级入门

喜欢吃鸭货,它可以是下酒菜,也可以是追剧的小零食,以前总是在外面买,现在吗哼哼,哥下厨啦,哥什么都会做,额...有点小膨胀!

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主料
鸭货(头、翅、爪)500克
辅料
生抽30克
干辣椒适量
姜片(过水)两三片
葱段(过水)两三段
老抽30克
冰糖30克
啤酒(料酒)80克
麻椒8克
花椒8克
适量
香叶适量
桂皮适量
展开全部辅料
步骤1 自制黑鸭的做法大全

鸭货凉水下锅,加葱姜、料酒,大火烧开后转小火在煮五分钟捞出洗净,

步骤2 自制黑鸭的做法图解

香料备好,姜、香叶、辣椒、桂皮我没过称,你想加多少就多少呗!哈哈,这个量在你!

步骤3 自制黑鸭的家常做法

香料分开,鸭货放中间,大火烧开转小火,盖盖闷煮三分钟,

步骤4 自制黑鸭的简单做法

反复三次,每次都要翻拌均匀,最后关火在闷三分钟就成了!

步骤5 自制黑鸭怎么吃

淋上汁,帅不帅!美不美!哈哈!

成品图
烹饪技巧

注意一定要小火、小火、小火!会不会干锅,有没有剩余料汁就看你火候控制了!\n2:全程不加一滴水,每三分钟都要翻拌一次,以保鸭货上色均匀!

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