平时蒸包子做点心经常会用到红豆沙,还是自己做的干净放心。
红豆洗净后,浸泡4小时左右
倒掉水,将红豆放进电饭锅
加入适量清水(水量略高过红豆即可)
开启煮饭档煮熟。(煮至粒粒饱满,用手一捏就碎的程度)
煮好的红豆晾凉后,连汤一起倒进搅拌机。(可根据情况适量添加水)
搅拌成想要的细腻程度
锅里放入少量油和适量冰糖
放进搅拌好的豆沙
小火炒至想要的干湿程度即可
做好的红豆沙装进保鲜盒,放进冰箱冷藏保存
豆子要提前浸泡,否则豆子很难煮软