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自制红豆沙

by 开心果子365Q 991 收藏 33223 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
28.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<60分钟
较低热量
新手尝试

年底了,无论是做馒头还是做糕点,都会用到红豆沙。买的红豆沙总是甜度太甜有些腻人,感觉没有自己做的更比较适合自己口味。其实自己做也很简单,想要颗粒大一些就可以不要把豆子压得太碎,想要甜度合适的可以根据自己喜欢去控制糖量,而且自己做的更安全吃起来更放心,包不完的还可以当做零食吃呢。本菜谱是电压力锅版,操作较容易又省事儿。

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主料4人份
辅料
白糖110克
适量
黄油30克
展开全部辅料
步骤1 自制红豆沙的做法大全

先把红豆用水淘干净,放在水里泡数小时

步骤2 自制红豆沙的做法图解

豆子要泡至豆粒膨大状态

步骤3 自制红豆沙的家常做法

倒进电压力锅内,加水没至豆子上面1厘米高即可,因为是泡过的豆子无需添太多的水,水多会煮出来以后很稀很难处理,点在豆类键进行蒸煮

步骤4 自制红豆沙的简单做法

煮熟以后沥干水分,如果水太多,可以控去大概的水分后,然后放进锅中加少许黄油炒干或电烤箱烘烤一会儿也行

步骤5 自制红豆沙怎么吃

放半温状态的豆子加入融化的黄油用勺子压碎,想要细一点的,可以用捣蒜用的棒子,也可以带上一次性塑料手套用手抓,不喜欢黄油或没有黄油的,可以用植物油代替即可,当然也可以不加任何油

步骤6 自制红豆沙怎么做

加工细的豆沙加入白糖拌匀放置片刻,菜谱上的白糖的量只是参考,做的时候要根据自己对甜度的喜欢适量增减

步骤7 自制红豆沙怎么炒

红豆沙可以搓成球也可用模具压成各种形状直接食用,或包馒头做糕点之用,不用的时候装在袋子里密封放在冰箱冷藏,三天之内尽量用完

步骤8 自制红豆沙怎么煮

当做零食吃也很好吃哒

步骤9 自制红豆沙怎么炖

成品图

成品图
烹饪技巧

泡过的豆子煮的时候无需添太多的水,水多会煮出来以后很稀很难处理,点在豆类键进行蒸煮
红豆沙可以搓成球也可用模具压成各种形状直接食用,或包馒头做糕点之用,不用的时候装在袋子里密封放在冰箱冷藏,三天之内尽量用完
搅拌豆沙时候,不喜欢黄油或没有黄油的,可以用植物油代替即可,当然也可以不加任何油,随自己喜好吧
白糖的多少根据自己喜欢的甜度去把握吧,可以在菜谱的白糖量上适当增减

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