自制红豆沙

by 悠哈厨房 496 收藏 3014 浏览
甜味
<30分钟
较高热量
新手尝试

红豆沙的制作也不复杂,晚上把红豆泡水,一夜之后红豆吸足了水,用电饭煲一个煮豆的程序下来,豆子已经非常烂糊糊的,不用搅拌棒打碎,直接用锅铲压一压,下锅炒的时候,自然而然的就会碎掉,其实带一点豆子口感反而更好。

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主料2人份
辅料
植物油少许
适量
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步骤1 自制红豆沙的做法大全

红豆洗净用清水浸泡上,一般都是晚上泡水,第二天下午用

步骤2 自制红豆沙的做法图解

浸泡后的红豆吸足了水分,胀满了盆子

步骤3 自制红豆沙的家常做法

红豆放入电饭煲中,加入泡红豆的水,没过红豆,用电饭煲的煮豆功能烹饪

步骤4 自制红豆沙的简单做法

待电饭煲压力回落后,开盖看到煮熟的红豆,非常软烂,用勺子一抿就碎

步骤5 自制红豆沙怎么吃

把煮熟的红豆倒入盆子中,用手持搅拌棒打碎,有点稀也没关系,待会还要炒

步骤6 自制红豆沙怎么做

用一口大号的不沾炒锅炒豆沙,一次性放入白糖翻炒,一定要用小火不停的翻炒

步骤7 自制红豆沙怎么炒

一直炒到豆沙水分减少,但还是有点稀,和图中的状态一样,这时可以加入适量的植物油,油不用多,大约放了4汤匙左右

步骤8 自制红豆沙怎么煮

继续翻炒豆沙至沾锅铲不滴落的状态,关火放凉

成品图
烹饪技巧

自己炒豆沙,白糖的用量完全根据自己的口味调整,植物油不需要放太多,比起市售的既甜又油腻的豆沙来说,吃起来一点负担都没有

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