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自制红豆沙

by 空心菜菜子 401 收藏 22205 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
50.8%
蛋白质
7.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<15分钟
较低热量
初级入门

古人有多食令人瘦的说法,红豆含热量低,红豆沙是中式点心和甜品中的万金油,用哪哪都合适,无论是单吃还是做馅都是不错的。

展开
主料3人份
辅料
细砂糖100克
适量
展开全部辅料
步骤1

红豆洗净,浸泡6小时以上,浸泡过夜最好(温度较高的时候,建议放冰箱冷藏,以免豆子发芽)

步骤2 自制红豆沙的做法大全

泡好的豆子加适量水(水量略高过豆子即可),用电饭堡煮饭档煮熟

步骤3 自制红豆沙的做法图解

略冷却后,将豆子用料理机打碎(没有料理机的话用双层纱布挤出水分,并捣碎)

步骤4 自制红豆沙的家常做法

将豆泥倒入面包机桶中,加入糖,选择果酱程序,视实际情况调整时间(我用了两个果酱程序),略凉后倒入干净的容器中冷藏保存

成品图
烹饪技巧

豆子提前浸泡是必不可少的,否则豆子很难煮软,煮制的工具电饭煲最佳,煮饭功能可以把水煮得较干
当然前提是加的水量不要太多,吸足了水的豆子还是比较容易煮软的,一般水量跟平常做饭似的差不多,略高于豆子就可以了

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