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自制红薯凉粉

by 悠哈厨房 8488 收藏 126901 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
65.8%
蛋白质
1.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
新手尝试

在农贸市场买到的红薯淀粉,用来做的凉粉,像拉皮一样,非常好吃,只要不冷藏,冬天当拉皮吃。

展开
主料2人份
辅料
蒜泥1小碗
黄瓜1根
蚝油1小勺
生抽1小勺
米醋适量
芝麻酱1汤匙
白糖少许
展开全部辅料
步骤1 自制红薯凉粉的做法大全

准备一个耐热的容器,抹上一层油,防粘

步骤2 自制红薯凉粉的做法图解

准备材料

步骤3 自制红薯凉粉的家常做法

一杯红薯淀粉倒入碗里,加一杯水,搅拌至无干粉颗粒,待用

步骤4 自制红薯凉粉的简单做法

小锅里加入三杯水,放2克盐,加热

步骤5 自制红薯凉粉怎么吃

水加热至锅底开始冒小泡泡时,把拌匀的粉浆,慢慢地倒入锅里,一边倒一边用勺子搅拌,直至全部倒完

步骤6 自制红薯凉粉怎么做

此时,务必快速搅拌,搅拌至粉浆由白色变成透明色,至非常粘稠

步骤7 自制红薯凉粉怎么炒

倒在抹油的容器里,放凉

步骤8 自制红薯凉粉怎么煮

表面抹平

步骤9 自制红薯凉粉怎么炖

芝麻酱用少许凉开水搅开,加入其他调料,搅拌均匀,待用

步骤10 自制红薯凉粉怎么煸

放凉的红薯粉,倒扣在案板上,切成自己喜欢的样子

步骤11 自制红薯凉粉怎样煸

放上切丝的黄瓜

步骤12 自制红薯凉粉怎样做

调好的调料汁倒上,搅拌一下,就可以开吃啦

成品图
烹饪技巧

红薯凉粉的水粉比例=1:4较为合适,煮的过程一定要有耐心,不停的搅拌以免糊锅,务必小火

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