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自制花生酱

by 粉竽粘糖 9676 收藏 81539 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
85.8%
蛋白质
41.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它工艺
甜味
<15分钟
较低热量
初级入门

今天做这款花生酱是微甜口的,用来涂抹吐司或者直接蘸食都非常美味,做好后我偷吃了好多,谁让它这么好吃呢。也可以做咸口的,盐和糖根据个人的口味和喜好来调配,更简单的方法是吃的时候直接加点盐或酱油,懒人自有懒办法。咸口的花生酱用来拌面、做凉菜、火锅酱料等等都是非常棒哦。再加点芝麻或核桃做成花生酱,就更有营养啦。如果想要花生酱更浓稠点,那简单,放入冰箱冷藏一晚,就会变更浓稠。

展开
主料2人份
辅料
熟花生油50克
白糖20克
食盐2克
展开全部辅料
步骤1

准备好所需食材

步骤2 自制花生酱的做法大全

将花生米放入平低锅里小火慢慢炒熟,炒到会发出叭叭声,并有香味就熟了

步骤3

摊开晾凉后,把炒香的花生米去皮

步骤4 自制花生酱的做法图解

将去皮的熟花生米放入破壁料理机中

步骤5

再放入熟花生油、白糖和食盐

步骤6 自制花生酱的家常做法

盖上破壁料理机双层盖子,启动研磨键或冰沙键(冰沙键会快一些),搅打成细腻的花生酱即可

成品图
烹饪技巧

做花生酱的料理机一定要用能打冰沙的料理机,要不然会把机子打坏
炒花生米的时候要用小火,不然容易炒焦,炒到花生发出叭叭声,并有香味就炒熟了
做花生酱一定要放入花生油,不然打出来的花生酱不够细腻。油量也要多一些,不然不容易打得细腻,如果要浓稠的口感,放入冰箱冷藏就会变得浓稠。如果想更健康一些,可以分两次先把熟花生米打成粉,再加入熟花生油、糖、盐去搅拌,这样大约可以省10来克油
油一定要用熟油,不然会有股子生油的味道;花生油可以用无味的植物油来代替
糖和盐的比例可以根据个人的口味和喜好来调配
花生可以不去皮,会更有营养,花生酱的颜色也会更深一些

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