< 美食杰 菜谱分类 >

自制胡椒粉

by 1粗茶淡饭1 942 收藏 25254 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
36%
蛋白质
16%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
糊辣味
<15分钟
较低热量
新手尝试

胡椒既是一种常用的调味品,也具有一定药性,可以起到食疗的作用。但胡椒有黑白之分,不同种类适合烹调不同的菜肴。 白胡椒的药用价值稍高一些,调味作用稍次,它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣,因此散寒、健胃功能更强。 做菜时我特别喜欢用白胡椒来调味,它不但可以提味,还具有去腥曾香的作用。 白胡椒粉我都坚持自己亲手制作,这样食用起来不仅健康放心,而且也是相当实惠,相比买的要便宜很多,味道也会更香浓。 其实胡椒粉的做法很简单,而且做一次可以吃很长时间。

展开
主料5人份
步骤1

白胡椒买回来后,里面有些碎皮,制作之前将这些碎皮大概弄干净,然后倒入无油无水的锅中进行炒制

步骤2 自制胡椒粉的做法大全

开中小火炒5、6分钟左右,炒出香味,胡椒粒颜色微黄即可关火出锅

步骤3

胡椒晾凉后,倒进研磨杯中

步骤4 自制胡椒粉的做法图解

将其打成细粉

步骤5 自制胡椒粉的家常做法

再进行过筛,这样出来的粉会更细。另外,过筛出来的粗粒还可以放回机器中再次加工,将制作好的胡椒粉放入干净的瓶中密封保存即可

成品图
烹饪技巧

挑选胡椒时,可以先放一颗在嘴里咬碎,如果比较辛辣,香味较浓,便是好的胡椒
炒制胡椒时不能时间过长,只要炒出香味,摸上去有烫手的温度便可,如果炒制时间过长,其香味会挥发

达人推荐

更多 >
美食达人的分享种草
猜你喜欢

其他做法

更多 >
猜你喜欢

相关推荐

更多 >