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自制姜片糖

by 寓言7656 1108 收藏 27576 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
89.8%
蛋白质
1.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
姜汁味
<15分钟
较低热量
初级入门

生姜性味辛温,入肺、胃、脾经,主要作用是发表、散寒、止呕、开痰,能够治疗风寒感冒。 姜片糖是用鲜姜制作的,做好的姜糖不但能够驱寒保暖,预防治疗感冒,还能起到增进食欲、帮助消化、调整胃肠功能的作用。是对人体是非常有帮助的食物。 市售的姜片糖在制作过程中多数都添加了各种添加剂,不但让我们吃着担心,营养上也大打折扣。 制作姜片糖的食材很简单,只用到了子姜和白糖。现在正是子姜上市的季节,就让我们自己动手制作暖身保健的姜片糖吧!

展开
主料未知
辅料
清水半杯
展开全部辅料
步骤1 自制姜片糖的做法大全

食材:子姜、白砂糖

步骤2 自制姜片糖的做法图解

子姜切成厚度大约3毫米的片

步骤3 自制姜片糖的家常做法

切好的姜片在清水中浸泡几个小时,期间换几次水。(我是晚上泡好转天早晨做的)

步骤4 自制姜片糖的简单做法

泡好的姜片放入煮锅中,加入白糖,加入多半杯清水

步骤5 自制姜片糖怎么吃

大火煮沸后改小火熬煮,把加的水分以及姜里面的水分都熬出来

步骤6 自制姜片糖怎么做

熬到锅中糖浆可以拉丝的状态迅速关火(整个熬煮过程大约30分钟左右)

步骤7 自制姜片糖怎么炒

熬好后把姜和糖浆倒入不锈钢的盆中或者不粘锅都可以,用筷子快速翻炒。(注意这不是在火上)

步骤8 自制姜片糖怎么煮

一直炒到糖浆都出沙,粘连姜片上,成为干干的糖沙的状态,就可以停止翻炒,然后自然晾凉就可以啦

步骤9 自制姜片糖怎么炖

看看,炒好的姜片糖是不是和市售的一样。自然晾凉后放入密封罐中保存

成品图
烹饪技巧

糖不能太少,按一斤姜8两糖的比例比较合适。
如果不喜欢姜片糖的辛辣味道,在浸泡的时候多换几次水,延长浸泡时间都能减少姜的辛辣味道

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