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自制烤鸭

by 园来是李 369 收藏 21432 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
12.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<60分钟
较高热量
初中水平

去菜场买菜时发现全鸭在做特价,索性贪便宜买了一只,拿回家看了才知道这个鸭子是没有鸭翅、鸭舌、鸭掌、和内脏的呵呵,想想拿来做点什么呢,干脆烤了得了,但是我的烤箱是不能旋转的那种,,结果还是给整成了味道,也很完美呢。。。。

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主料3人份
中筋粉300克
辅料
可乐200克
开水适量
冷水适量
蜂蜜20克
色拉油20克
苹果1枚
生姜适量
大蒜适量
料酒3茶匙
甜面酱适量
大葱1段
展开全部辅料
步骤1 自制烤鸭的做法大全

全鸭解冻,先用料酒柠檬水泡一个小时中间换两次水备用

步骤2 自制烤鸭的做法图解

姜切片、蒜拍扁、大葱切段

步骤3 自制烤鸭的家常做法

冷水下葱姜蒜、料酒

步骤4 自制烤鸭的简单做法

煮开

步骤5 自制烤鸭怎么吃

准备开始准备开水淋这个鸭子

步骤6 自制烤鸭怎么做

看看淋完后是不是很饱满呢,反复最少淋三遍

步骤7 自制烤鸭怎么炒

准备一碗可乐,称热浇在鸭子身上一定要全部浇到

步骤8 自制烤鸭怎么煮

放到架子上面,正常的做法是应该挂起来晾凉,但是我可是吃货想到什么就马上就要吃的那样的,所以我想了个快速的方法

步骤9 自制烤鸭怎么炖

动用了吹风气的大风了功能,吹了10分钟干了

步骤10 自制烤鸭怎么煸

再次倒了可乐,再吹干,待用

步骤11 自制烤鸭怎样煸

准备一个苹果,用小叉子叉满孔

步骤12 自制烤鸭怎样做

就是这样

步骤13 自制烤鸭怎样炒

塞到鸭肚子里面

步骤14 自制烤鸭怎样煮

用牙签封好

步骤15 自制烤鸭怎样炖

入烤箱,上下火230度先烤30分钟

步骤16 自制烤鸭的制作

鸭进烤箱了你也别闲着准备面皮部分

步骤17 自制烤鸭的制作方法

中筋粉加入开水用筷子搅拌成雪花状,在加冷水和匀,这个完全靠自己的眼力了因为面粉的吸水量不一样我也没法告诉你具体要多少水,要是面皮觉得麻烦可以直接买现成的,这样的面皮做法也不是最好的,我是家里没有做烙饼的工具就用了北京圈的方法做的

步骤18 自制烤鸭的制作大全

和好后醒发30分钟刚好是烤鸭第一次出来的时间

步骤19 自制烤鸭的做法大全

第一次出烤箱,上面焦黄下面还是白色的

步骤20 自制烤鸭的做法大全

全身刷一层蜂蜜,翻面再次进入烤箱15分钟,再拿出翻侧面再烤10分钟,再次准备面饼部分

步骤21 自制烤鸭的做法大全

把醒发好的面团准备,分成20克的面团

步骤22 自制烤鸭的做法大全

按压一半刷油一半不刷

步骤23 自制烤鸭的做法大全

两个面团合在一起

步骤24 自制烤鸭的做法大全

擀成面饼

步骤25 自制烤鸭的做法大全

小火下面饼,两面烙好

步骤26 自制烤鸭的做法大全

中间撕开很Q喔

步骤27 自制烤鸭的做法大全

这边鸭也出炉了

步骤28 自制烤鸭的做法大全

准备好黄瓜丝、大葱丝和甜面酱

步骤29 自制烤鸭的做法大全

鸭片好,面皮刷甜面酱

步骤30 自制烤鸭的做法大全

码上黄瓜丝和大葱丝,放上一片烤鸭

步骤31 自制烤鸭的做法大全

卷好了

成品图

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