自己做的薯条健康卫生，而且物美价廉。只要掌握了正确的方法，在家做出和肯德基一模一样的薯条哟，下面就来看看吧。
准备好原材料
土豆去皮洗净切成条
切好的土豆条冲洗干净
入锅煮至七分熟，煮的时候锅里加入适量盐
冲凉水后沥干，放入冰箱冷冻24小时以上
土豆条从冰箱里拿出来，轻轻摔几下，就散开了，去掉表面的冰渣
拍上面粉，使每一条土豆都均匀裹上面粉
油温六成热时下入土豆条，边晃动锅边用筷子翻动
炸到金黄出锅控油
薯条炸好了
土豆不要煮到全熟，煮的时候加入盐，更好地保证土豆条的硬度；
放入冰箱冷冻，冻透后炸出来的土豆条更加脆；
要用大火炸，这样炸出来的薯条硬脆度好；
如果想要更脆的薯条，可以采取炸两遍的方法，先炸至微微发黄出锅控油，然后油烧到七成热复炸一遍
