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自制辣椒酱

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先森嗜辣如命,顿顿都得有辣椒,现在孩子长大了,为了照顾孩子的味蕾,每顿饭都不会依着他来,首先考虑的得是孩子的味觉。所以餐...

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主料 3人份

辣椒(红,尖,干)250克、100克、朝天椒50克

辅料

大酱1茶匙、1/2茶匙、1茶匙、香油2茶匙、生抽1茶匙、白砂糖1茶匙、食用油适量

自制辣椒酱步骤1 自制辣椒酱的做法大全

朝天椒和红辣椒辣椒洗净,剥去尾巴的部分,蒜去皮待用

步骤2 自制辣椒酱的做法图解

先将两种辣椒放入破壁机中,启动酱料程序打碎

步骤3 自制辣椒酱的家常做法

再放入蒜打成碎末

步骤4 自制辣椒酱的简单做法

锅里倒入足量的油,待油热后,依次放入蒜和辣椒爆香

步骤5 自制辣椒酱怎么吃

调入大酱,生抽,盐,香油,白砂糖,醋,转小火不断翻炒,以免糊锅

步骤6 自制辣椒酱怎么做

炒至水分全部蒸发,锅里辣椒变色,即可出锅

自制辣椒酱成品图
烹饪技巧

炒制时,油量要比平时炒菜多出2-3倍,更便于储存
这款辣椒酱不仅可以作为炒菜的调味,而且拌面也是很棒的
炒的过程中需要不断的翻炒,以免底部糊锅

原创菜谱创建时间:2015-12-23 15:07:08
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