自制辣椒油
by 奶茶墨墨 1909 收藏 74022 浏览干煸
香辣味
<30分钟
较低热量
新手尝试
夏天要到了，经常会做各种凉拌菜，辣椒油、花椒油都是少不了的，熬辣椒油很简单，一次也不用多做，吃完再做很方便的。
展开
步骤1
先把辣椒洗净
步骤2
锅里倒入清水
步骤3
放进八角和姜片。（大料可以根据自己喜好添加，也可不放只用辣椒）
步骤4
放进干辣椒
步骤5
倒进植物油
步骤6
开中火熬制。（不用盖锅盖）
步骤7
水烧开后改小火慢慢熬，直到锅里的水分消失
步骤8
锅里只剩下油，辣椒香味开始慢慢煸出来，辣椒变色时关火捞出，等油晾凉后装瓶即可
成品图
烹饪技巧
关火后立刻捞出干辣椒，不然辣椒会慢慢被余热炸糊
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