< 美食杰 菜谱分类 >

自制辣汁排骨

by o摩诃無量o 512 收藏 2857 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
17.5%
蛋白质
7.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<10分钟
较低热量
初级入门

这是我最喜欢的一种排骨的做法,因为我是湖南人,所以相对来说吃的辣,不能吃辣的注意下,但是不放辣椒不好吃。当然这是对我来说。

展开
主料2人份
猪排骨一根
辅料
生姜10克
1克
鸡精0.5克
大蒜10克
干辣椒粉2勺
八角4个
桂皮1块
2根
香菜2根
蚝油1勺
酱油1毫升
展开全部辅料
步骤1 自制辣汁排骨的做法大全

先把排骨洗净,然后把八角,桂皮洗干净。还有生姜,蒜,香菜,葱都洗干净。下图是葱花和香菜末

步骤2 自制辣汁排骨的做法图解

然后把排骨放到炖锅里,把八角桂皮也放一起炖,水比排骨稍微高一点就好了。这里汤里可以放一点盐。大概炖15分钟左右。排骨不要熟了,半熟就好了。下图是辣椒粉,和炖排骨没关系,好像每个步骤只能一张图,就这样了

步骤3 自制辣汁排骨的家常做法

把生姜,大蒜切末,然后拿个小碗装起来。然后把香菜和香葱切成末,另拿一个碗装起来

步骤4 自制辣汁排骨的简单做法

把煮好的排骨装出来沥干水份,八角桂皮不要了,汤留着

步骤5

把油烧到温热,把火关小。千万不要太热。然后把辣椒粉下锅,你可以闻到香味。然后把大蒜和生姜末下锅,拌一下,把排骨下锅,让它和配料充分搅拌。然后把炖排骨的汤放到和排骨齐平,烧开汤后,放酱油,蚝油,盐和鸡精。酱油的量等汤是红色就好了

步骤6 自制辣汁排骨怎么吃

大火收汁,不要盖锅盖,等汁收完把葱花和香菜末下锅拌一下即可出锅

成品图
烹饪技巧

炖排骨的时候一定不能炖熟了,不然收汁的时候排骨就烂了,影响口感。还有就是下辣椒粉的时候,油温一定不能太热,不然干辣椒粉下锅就糊了。这个干辣椒粉是一定要的,湿辣椒切碎就没这个味道了。第一次上传,请多指教

达人推荐

更多 >
美食达人的分享种草
猜你喜欢

其他做法

更多 >
猜你喜欢

相关推荐

更多 >