自制凉皮

by 飘雪的季节(来自腾讯....) 551 收藏 7092 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
6.8%
蛋白质
0.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
初级入门

喜欢吃凉凉的、爽口的小菜,外面卖的凉皮、拉皮什么的,因为不知道配方和工艺,觉得吃着不放心。所以就只好自己想办法来做,虽然不如外面卖的那么有弹性,但干净、卫生、放心。

展开
主料3人份
辅料
清水80克
展开全部辅料
步骤1 自制凉皮的做法大全

原料:红薯淀粉、绿豆淀粉

步骤2 自制凉皮的做法图解

将两种淀粉混合后,加入清水,慢慢搅拌使淀粉融化

步骤3 自制凉皮的家常做法

我家没有平盘,就用的学厨的披萨模具做的,将淀粉浆舀入盘中

步骤4 自制凉皮的简单做法

最好是铺满盘底,这样做出来的就是一个完整的圆形,因为不粘的披萨盘,所以我多放了淀粉浆,如果你不在意凉皮的形状,也可以少放一些浆,达到自己喜欢的厚度就可以

步骤5 自制凉皮怎么吃

锅中烧开水,将模具倒入锅中,蒸两分钟,看到凉皮鼓起大泡,就可以取出

步骤6 自制凉皮怎么做

为了可以快速降温,将模具放入凉水中浸泡一下取出,再轻轻剥离凉皮即可

步骤7 自制凉皮怎么炒

好吃,筋道的凉皮做好啦,下面的事情就是根据自己喜欢的口味调汁啦

步骤8 自制凉皮怎么煮

成品

成品图
烹饪技巧

如果喜欢薄一些的,可以少加淀粉浆,这样做出来的凉皮就薄了。不要蒸的时间长了,只要看到淀粉鼓起大泡就可以了,要加盖蒸。有兴趣的朋友可以自己调节一下淀粉和清水的比例,这样就会透明度不同、软硬不同的凉皮了

猜你喜欢

自制凉皮的做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >