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自制零食——芝麻花生糖(叮叮糖版)

by 清泉石韵 2104 收藏 11726 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
27.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<90分钟
较低热量
初中水平

因为老爸之前的药引子是叮叮糖,妈妈便买了大量的叮叮糖回家。老爸的药已经玩了,仍然剩下大概有250克叮叮糖,实在不知道用来做什么,也不喜欢直接吃。恰好家里有花生和芝麻便就地取材做了这道零食,没想到做出来的味道比外面买的更好吃,没有那么甜腻。

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主料未知
辅料
猪油20克
叮叮糖250克
展开全部辅料
步骤1 自制零食——芝麻花生糖(叮叮糖版)的做法大全

花生用水洗一下,芝麻也用水洗一下备用

步骤2 自制零食——芝麻花生糖(叮叮糖版)的做法图解

冷锅的时候加入花生进行翻炒,先用中高火将花生上面的水炒干,然后调至小火慢慢炒,炒制花生酥脆盛出,将花生红皮去掉,装入食品保鲜袋中用擀面杖将花生碾碎

步骤3 自制零食——芝麻花生糖(叮叮糖版)的家常做法

冷锅加入芝麻进行翻炒,炒到微微发黄, 且芝麻在锅中“蹦起来”即可盛出

步骤4 自制零食——芝麻花生糖(叮叮糖版)的简单做法

锅内加入猪油,中火慢慢化掉

步骤5 自制零食——芝麻花生糖(叮叮糖版)怎么吃

猪油炒化后加入叮叮糖,小火慢炒至叮叮糖完全融化且气泡慢慢变小。加入炒好的花生仁和白芝麻搅拌均匀

步骤6 自制零食——芝麻花生糖(叮叮糖版)怎么做

趁热将搅拌好的芝麻花生糖放到案板上用擀面杖按压整形,带稍凉后切块即可

成品图
烹饪技巧

炒花生和芝麻的时候要注意火候,小火慢慢炒不要着急
炒糖时一定要全程小火,炒糖时要注意一个度,炒得不够做出来的花生芝麻汤粘牙不够酥脆,炒过了吃着发苦。炒的时候可以在旁边备一碗凉水,用筷子蘸适量糖浆入凉水里糖凉了后放入嘴里咬如果脆了就可以了
加入花生和芝麻时一定要快速搅拌均匀,此时糖会很快变硬。如果实在电磁炉上做,此时可以用文火使得糖不那么容易冷却且便于搅拌
搅拌好的糖一定要用擀面杖压实,切出来的芝麻糖才好看
稍凉后就可以切糖了,不要等到凉透再切。凉透再切,糖脆了无法切除好看的块状,切的时候容易碎

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