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自制卤水豆腐

by 飘儿78 2262 收藏 38222 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
48.4%
蛋白质
7.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它口味
<2小时
较低热量
新手尝试

这个豆腐模具是在淘宝上申请试用成功的,很幸运。但在我知道这个模具申请成功之前几小时,我却已经在网上换了一个木制的豆腐模具,想取消,对方说已经发货了。同一天两个快递包裹一起收到,于是就拿了淘宝试用的这个豆腐模具做试验,终于做出了成功的卤水豆腐。

展开
主料3人份
辅料
卤水6克
适量
展开全部辅料
步骤1 自制卤水豆腐的做法大全

黄豆洗干净用清水泡5小时

步骤2 自制卤水豆腐的做法图解

预备1500g清水

步骤3 自制卤水豆腐的家常做法

黄豆倒进豆浆机里加入一半清水

步骤4 自制卤水豆腐的简单做法

按果蔬冷饮将黄豆打成浆

步骤5 自制卤水豆腐怎么吃

打好的豆浆用纱布过滤

步骤6 自制卤水豆腐怎么做

将余下的一半清水也加进去

步骤7 自制卤水豆腐怎么炒

卤水倒进碗里加入少许水让其溶化

步骤8 自制卤水豆腐怎么煮

豆浆放在电磁炉上大火煮开后再煮15分钟可关火

步骤9 自制卤水豆腐怎么炖

煮好的豆浆将表面的浮沫捞掉

步骤10 自制卤水豆腐怎么煸

让豆浆放凉到80度左右将表面一层豆皮弄掉

步骤11 自制卤水豆腐怎样煸

将卤水倒进去快速拌两圈

步骤12 自制卤水豆腐怎样做

直到出现豆花,静置15分钟

步骤13 自制卤水豆腐怎样炒

豆腐模具铺好打湿的纱布

步骤14 自制卤水豆腐怎样煮

将豆花倒进模具中

步骤15 自制卤水豆腐怎样炖

用纱布把豆花包住

步骤16 自制卤水豆腐的制作

上面盖上一个盒子

步骤17 自制卤水豆腐的制作方法

加入适量清水压30分钟左右,脱模即可用来煮食

成品图
烹饪技巧

黄豆一定要泡久点
煮豆浆时要不停搅动豆浆,预防粘锅
压的时间越长,豆腐含水率越低
如果家里没有豆浆机可以用料理机将黄豆打成浆

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