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自制绿豆饼

by 孩妈妮妮 712 收藏 16215 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
11.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<2小时
较低热量
初级入门

妈妈喜欢吃绿豆饼,可是外面的太甜又不卫生,自己做了豆沙,又减了糖量做给妈妈吃,妈妈十分喜欢。

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主料未知
辅料
白糖30克
绿豆馅510克
85克
展开全部辅料
步骤1 自制绿豆饼的做法大全

水油皮:普粉200克,白糖30克,水85克,猪油60克克,混合均匀合成面团加盖保鲜膜醒15分钟

步骤2 自制绿豆饼的做法图解

油酥:把低粉130克,猪油60克,混合均匀合成面团,加盖保鲜膜醒15分钟

步骤3 自制绿豆饼的家常做法

水油皮、油酥松弛完毕后各分成17份(我喜欢小一点的,你也可以分成16份)

步骤4 自制绿豆饼的简单做法

取一份水油皮擀成薄片,包入一份油酥

步骤5 自制绿豆饼怎么吃

包严收口整理成圆球状

步骤6 自制绿豆饼怎么做

依次做完所有

步骤7 自制绿豆饼怎么炒

将包好的面团按扁从中间开始用擀面杖将它擀成牛舌状

步骤8 自制绿豆饼怎么煮

由上至下再卷起来

步骤9 自制绿豆饼怎么炖

包好的油皮一定要盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤10 自制绿豆饼怎么煸

从第一个擀好的酥皮开始竖放按扁,再次擀成牛舌状

步骤11 自制绿豆饼怎样煸

从上向下卷起

步骤12 自制绿豆饼怎样做

依次做完加保鲜膜松弛15分钟

步骤13 自制绿豆饼怎样炒

绿豆馅搓成每个30克的小球

步骤14 自制绿豆饼怎样煮

取一份酥皮,用拇指在中间压下

步骤15 自制绿豆饼怎样炖

将两头往中间推。使接缝处朝内收

步骤16 自制绿豆饼的制作

光面向下。擀成中间厚四面薄的面皮

步骤17 自制绿豆饼的制作方法

包入一份绿豆馅

步骤18 自制绿豆饼的制作大全

用虎口慢慢捏紧收口,一定要捏紧收口,防止开裂

步骤19 自制绿豆饼的做法大全

用手轻轻按扁摆入烤盘(不是不沾烤盘的要铺上油纸)烤箱190度预热

步骤20 自制绿豆饼的做法大全

放入烤箱、中层、30分钟至轻微上色(中途15分钟反面)

步骤21 自制绿豆饼的做法大全

取出冷却即可食用

成品图
烹饪技巧

.烤箱温度还是根据自家烤箱的脾气性能灵活掌握
擀酥皮要用力均匀以免擀破

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