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自制绿豆糕

by 木予的烘焙时光机 673 收藏 35987 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
65.9%
蛋白质
17.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<90分钟
较低热量
初级入门

绿豆糕相传为中国古代,人民在端午节时,为寻求身体平安健康,除了吃粽子外,还要喝雄黄酒、吃绿豆糕和咸鸭蛋这三种凉性食物,可以避免因为夏至到来所带来的褥夏的疾病.

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主料2人份
辅料
白糖40克
黄油35克
红豆沙150克
展开全部辅料
步骤1 自制绿豆糕的做法大全

将脱皮绿豆洗净

步骤2 自制绿豆糕的做法图解

入清水浸泡几小时

步骤3 自制绿豆糕的家常做法

将浸泡好的绿豆装盘置于蒸锅内,蒸15分钟,蒸至绿豆软烂

步骤4 自制绿豆糕的简单做法

将蒸好的绿豆放入料理机内;绞磨成泥

步骤5 自制绿豆糕怎么吃

将磨好的绿豆泥放入面包桶内;启动面包机“果酱”程序,进行搅拌

步骤6 自制绿豆糕怎么做

待绿豆馅搅拌翻炒至水份减少时,加入白糖

步骤7 自制绿豆糕怎么炒

加入黄油

步骤8 自制绿豆糕怎么煮

至绿豆收汁,凝结成团;

步骤9 自制绿豆糕怎么炖

红豆馅分成15克/个的小团

步骤10 自制绿豆糕怎么煸

绿豆馅分成克35克/个的小团

步骤11 自制绿豆糕怎样煸

将皮材料分割好,揉圆后,在手中小心捏扁,大约饺子皮那么大,放上馅料,用虎口小心的把面皮往上推,整理好收口,不能有缝隙,并搓圆

步骤12 自制绿豆糕怎样做

将绿豆团装入模具中

步骤13 自制绿豆糕怎样炒

在盘上压制花型,绿豆糕制作完成!

成品图
烹饪技巧

我用的是63克的月饼模
可将配料表中的黄油替换成植物油,但加了黄油的馅奶香更加浓郁

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