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自制绿豆糕的做法

自制绿豆糕

by 木予的烘焙时光机

绿豆糕相传为中国古代,人民在端午节时,为寻求身体平安健康,除了吃粽子外,还要喝雄黄酒、吃绿豆糕和咸鸭蛋这三种凉性食物,可以避免因为夏至到来所带来的褥夏的疾病.

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自制绿豆糕营养建议

自制绿豆糕的食材2人份

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自制绿豆糕的做法

1 自制绿豆糕菜谱图解

将脱皮绿豆洗净

2 自制绿豆糕菜谱图解

入清水浸泡几小时

3 自制绿豆糕菜谱图解

将浸泡好的绿豆装盘置于蒸锅内,蒸15分钟,蒸至绿豆软烂

4 自制绿豆糕菜谱图解

将蒸好的绿豆放入料理机内;绞磨成泥

5 自制绿豆糕菜谱图解

将磨好的绿豆泥放入面包桶内;启动面包机“果酱”程序,进行搅拌

6 自制绿豆糕菜谱图解

待绿豆馅搅拌翻炒至水份减少时,加入白糖

7 自制绿豆糕菜谱图解

加入黄油

8 自制绿豆糕菜谱图解

至绿豆收汁,凝结成团;

9 自制绿豆糕菜谱图解

红豆馅分成15克/个的小团

10 自制绿豆糕菜谱图解

绿豆馅分成克35克/个的小团

11 自制绿豆糕菜谱图解

将皮材料分割好,揉圆后,在手中小心捏扁,大约饺子皮那么大,放上馅料,用虎口小心的把面皮往上推,整理好收口,不能有缝隙,并搓圆

12 自制绿豆糕菜谱图解

将绿豆团装入模具中

13 自制绿豆糕菜谱图解

在盘上压制花型,绿豆糕制作完成!

成品图

自制绿豆糕的烹饪技巧

我用的是63克的月饼模
可将配料表中的黄油替换成植物油,但加了黄油的馅奶香更加浓郁

自制绿豆糕的做法热门榜全部做法榜单

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