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自制绿豆糕

by 遥远の呼唤 650 收藏 20683 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
24.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<60分钟
较低热量
新手尝试

绿豆性味甘凉,有清热解毒之功,绿豆糕---口感绵密的美味小食,深受大众的喜爱。绿豆糕的制作并不复杂,只需有足够的耐心就能成功,试试使用压力锅和微波炉吧,省事省力。

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主料未知
辅料
蜂蜜1汤匙
展开全部辅料
步骤1 自制绿豆糕的做法大全

绿豆清洗干净,清水浸泡至两倍大,豆皮涨开,至少八小时以上

步骤2 自制绿豆糕的做法图解

去除豆皮,用两手来回搓,用清水冲洗,反复多次,去除豆皮。这一步要有足够的耐心,也是成品颜色漂亮的关键

步骤3 自制绿豆糕的家常做法

去皮后的绿豆放置大碗中,电压力锅放适量水,放入蒸架,大碗放置蒸架上,盖好锅盖,调制豆蹄筋档

步骤4 自制绿豆糕的简单做法

程序结束,绿豆酥烂

步骤5 自制绿豆糕怎么吃

准备好糖和提前融化的黄油

步骤6 自制绿豆糕怎么做

成热将绿豆捣烂,加入白糖和蜂蜜,搅拌均匀

步骤7 自制绿豆糕怎么炒

加入黄油搅拌均匀

步骤8 自制绿豆糕怎么煮

拌匀的绿豆蓉比较湿粘

步骤9 自制绿豆糕怎么炖

取适量豆蓉平铺在盘中。放入微波炉高火叮3分钟,取出迅速用筷子搅散,再继续高火叮3分钟。豆蓉量较大,分次完成

步骤10 自制绿豆糕怎么煸

微波叮好的豆蓉干爽,口感有弹性

步骤11 自制绿豆糕怎样煸

晾至不烫手,和成面团

步骤12 自制绿豆糕怎样做

分成35的小面团,团成球形

步骤13 自制绿豆糕怎样炒

放入50克月饼模具中,不用抹油

步骤14 自制绿豆糕怎样煮

压出花型。漂亮的绿豆糕完成

步骤15 自制绿豆糕怎样炖

做好所有,冷藏保存,尽快食用

成品图
烹饪技巧

绿豆浸泡至两倍大,豆皮涨开才好将豆皮去除。
绿豆糕中的糖量,根据个人口味适量增减。
绿豆糕中的油亮较大,压出花型不用抹油。如减少油量,压出花型,记得抹油防粘。
用微波炉去除绿豆蓉的水分比较省力,记得做好防烫措施。
绿豆去皮要有足够的耐心,可直接使用去皮绿豆,也需要提前浸泡

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