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自制绿豆糕

by 美食妃英理 9227 收藏 32025 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
77.5%
蛋白质
25.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<60分钟
较低热量
中级掌勺

天然的味道就是纯手工打造,清凉一夏只差这一味甜点

展开
主料4人份
辅料
细砂糖50克
黄油60克
展开全部辅料
步骤1 自制绿豆糕的做法大全

绿豆泡水12小时,中途最好能换换水

步骤2 自制绿豆糕的做法图解

泡发后去皮,方法是手搓,抓,绿豆皮退下来后用水冲去,这个过程有点麻烦,要反复搓抓过水,去皮才能去的干净

步骤3 自制绿豆糕的家常做法

去皮完成后入蒸锅,开锅转中小火蒸半小时

步骤4 自制绿豆糕的简单做法

蒸好趁热加入细砂糖,用勺子背面将绿豆压碎,越细腻越好(此步骤也可以用料理机来打碎)

步骤5 自制绿豆糕怎么吃

不粘锅小火烧热放入黄油

步骤6 自制绿豆糕怎么做

放入压碎的绿豆泥翻炒,碾压,使之更加细腻

步骤7 自制绿豆糕怎么炒

炒至黄油全部吸收,绿豆泥更加细腻,感觉体积似乎变小了,如图,就可以关火了(步骤6是刚入锅时,步骤7是炒好了,图片可做对比)

步骤8 自制绿豆糕怎么煮

豆泥炒好后趁热入模,我用的是50克的模具,称重后放入模具,压型

步骤9 自制绿豆糕怎么炖

全部压好直接食用即可

步骤10 自制绿豆糕怎么煸

成品

成品图
烹饪技巧

炒时要注意,全程小火

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