小圆食记
麻辣烫是起源于四川乐山牛华镇的传统特色小吃，麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来。
是川渝地区最有特色也最能代表“川味...
自制麻辣烫步骤1 
·食材· 面饼 80g、藕片 20g、土豆 20g 油豆腐 10g、花蛤 50g、香菇 6g 葱 5g、芹菜 15g、花椒 2g、豆瓣酱 25g 蒜 15g、干辣椒 3g、姜 5g、冰糖 10g
步骤2 
藕、土豆、切片备用
步骤3 
油锅下香葱姜蒜、花椒爆香
步骤4 
倒入豆瓣酱炒出红油，再下干辣椒炒香
步骤5 
倒入开水，下冰糖煮开
步骤6 
再将藕片、土豆片倒入锅中
步骤7 
断生后倒入香菇、油豆腐、花蛤、面饼
步骤8 
小火煮2分钟，下芹菜煮至断生即可
自制麻辣烫成品图
烹饪技巧
豆瓣酱是咸口的可以不放盐
原创菜谱创建时间：2018-10-18 21:04:47
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