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自制麻辣香锅

by 潼年食光 14886 收藏 194083 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
96.7%
蛋白质
18.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
麻辣味
<10分钟
较低热量
新手尝试

我们一家人都喜欢吃麻辣香锅,总是出去吃真的太贵了,便宜的地方两人份也要七八十,而且有的地方也不是那么正宗,那么好吃。回家自己做吧,有的人不会炒料,就会去买各种麻辣香锅的底料,当然底料也都不便宜,便宜的也要10块钱左右,吃一顿就没了。其实从底料到麻辣香锅的完美出锅,我们完全可以靠自己来完成哦,自己炒酱料没有那么难,而且便宜又好吃,重要的事情说三遍哦!

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主料2人份
辅料
花生油适量
香叶4片
麻椒粒一小捏
八角2个
大蒜4瓣
生姜片几片
线辣椒1根
干红辣椒8个
郫县豆瓣酱2勺
小米辣3个
香葱葱白4段
生抽适量
适量
味精适量
白芝麻适量
展开全部辅料
步骤1 自制麻辣香锅的做法大全

所有材料准备好,将配菜清洗干净,切好,装盘备用

步骤2 自制麻辣香锅的做法图解

将丸子类的东西,下锅焯熟,沥干水分,装盘备用

步骤3 自制麻辣香锅的家常做法

将配菜中比较难熟的食材过水焯一焯,大约九成熟就行(有土豆或豆角一定要焯熟),同样沥干水分,盛出备用

步骤4 自制麻辣香锅的简单做法

锅中放入适量的花生油,然后放入麻椒粒、香叶和八角,小火炒香之后,用漏勺全部捞出,锅里只留下油即可

步骤5 自制麻辣香锅怎么吃

放入葱段、姜片和切好的蒜片、以及干红辣椒,然后放入2勺郫县豆瓣酱(我的勺不大),开始小火炒料,炒至底料均匀即克

步骤6 自制麻辣香锅怎么做

倒入所有的主料食材,中大火翻炒均匀,使得每一个食材都均匀地沾上酱料

步骤7 自制麻辣香锅怎么炒

加入适量的生抽和盐,继续翻炒均匀即可。麻辣香锅出锅前加点味精提鲜

步骤8 自制麻辣香锅怎么煮

如果觉得不够辣可以再倒入一点自家的辣椒油,麻辣香锅盛出装盘,切点小米辣和绿色的线辣椒点缀一下,最后撒上适量的白芝麻即可

成品图
烹饪技巧

如果你的食材中有土豆,一定要焯熟
辣椒最好选用灯笼椒,因为我们这边没有卖的,所以我就用的干红辣椒

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