< 美食杰 菜谱分类 >

自制麻辣香锅

12640人收藏 151267人浏览

我们一家人都喜欢吃麻辣香锅,总是出去吃真的太贵了,便宜的地方两人份也要七八十,而且有的地方也不是那么正宗,那么好吃。回家...

评分
主料 2人份

脆皮肠6个、木耳(水发)1小把、土豆片/莲藕片几片、蟹柳2个、鱼豆腐6个、桂花肠4个、娃娃菜1棵、各种丸各3个、西兰花半个、洋葱1/4个

辅料

花生油适量、香叶4片、麻椒粒一小捏、八角2个、大蒜4瓣、生姜片几片、线辣椒1根、干红辣椒8个、郫县豆瓣酱2勺、小米辣3个、香葱葱白4段、生抽适量、适量、味精适量、白芝麻适量

自制麻辣香锅步骤1 自制麻辣香锅的做法大全

所有材料准备好,将配菜清洗干净,切好,装盘备用

步骤2 自制麻辣香锅的做法图解

将丸子类的东西,下锅焯熟,沥干水分,装盘备用

步骤3 自制麻辣香锅的家常做法

将配菜中比较难熟的食材过水焯一焯,大约九成熟就行(有土豆或豆角一定要焯熟),同样沥干水分,盛出备用

步骤4 自制麻辣香锅的简单做法

锅中放入适量的花生油,然后放入麻椒粒、香叶和八角,小火炒香之后,用漏勺全部捞出,锅里只留下油即可

步骤5 自制麻辣香锅怎么吃

放入葱段、姜片和切好的蒜片、以及干红辣椒,然后放入2勺郫县豆瓣酱(我的勺不大),开始小火炒料,炒至底料均匀即克

步骤6 自制麻辣香锅怎么做

倒入所有的主料食材,中大火翻炒均匀,使得每一个食材都均匀地沾上酱料

步骤7 自制麻辣香锅怎么炒

加入适量的生抽和盐,继续翻炒均匀即可。麻辣香锅出锅前加点味精提鲜

步骤8 自制麻辣香锅怎么煮

如果觉得不够辣可以再倒入一点自家的辣椒油,麻辣香锅盛出装盘,切点小米辣和绿色的线辣椒点缀一下,最后撒上适量的白芝麻即可

自制麻辣香锅成品图
烹饪技巧

如果你的食材中有土豆,一定要焯熟
辣椒最好选用灯笼椒,因为我们这边没有卖的,所以我就用的干红辣椒

原创菜谱创建时间:2018-12-12 23:34:17
点击展开 ↓

猜你喜欢

其他做法

相关分类

热门推荐