自制芒果冰淇淋

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
47.3%
蛋白质
9.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<数小时
较低热量
新手尝试

芒果买了好多天了,表皮都皱了,为了尽快消耗掉,今天也跟风儿做一次芒果冰淇淋。 相信大家都很喜欢吃芒果吧,过敏的童鞋除外哈~~ 这款冰淇淋十分美味,反正我是爱上了。

展开
主料4人份
辅料
糖粉60克
芒果肉200克
展开全部辅料
步骤1 自制芒果冰淇淋的做法大全

准备材料

步骤2 自制芒果冰淇淋的做法图解

蛋黄放入盆中,加入30克糖粉

步骤3 自制芒果冰淇淋的家常做法

用蛋抽搅打至泛乳白色

步骤4 自制芒果冰淇淋的简单做法

加入牛奶。搅匀

步骤5 自制芒果冰淇淋怎么吃

烧半锅开水,将蛋奶液坐入水里加热,边加热边搅拌

步骤6 自制芒果冰淇淋怎么做

直到蛋奶液变得有些浓稠,用蛋抽划过会出现痕迹。取出,放冷水里晾凉

步骤7 自制芒果冰淇淋怎么炒

取芒果肉。方法:刀贴着芒果核,把芒果分成三份,(两边的果肉部分和芒果核部分)将果肉部分用刀打花刀,滑到皮,但不要划断,手指顶一下皮,果肉就全部暴露出来了。借助水果刀将芒果肉取下

步骤8 自制芒果冰淇淋怎么煮

放入料理杯中

步骤9 自制芒果冰淇淋怎么炖

将芒果肉打成芒果泥。粗细随你喜欢啦。如果想要细腻,就多打几秒钟,想要颗粒感,就少打几秒

步骤10 自制芒果冰淇淋怎么煸

淡奶油从冰箱取出,摇匀,倒入无水无油的大碗内,加入30克糖粉

步骤11 自制芒果冰淇淋怎样煸

用电动打蛋器中速搅打至6分发,勉强能流动的状态,备用

步骤12 自制芒果冰淇淋怎样做

将打好的芒果泥放入晾凉的蛋奶液中

步骤13 自制芒果冰淇淋怎样炒

搅匀

步骤14 自制芒果冰淇淋怎样煮

加入分两次加入打发的淡奶油

步骤15 自制芒果冰淇淋怎样炖

彻底搅匀

步骤16 自制芒果冰淇淋的制作

倒入保鲜盒内。抹平

步骤17 自制芒果冰淇淋的制作方法

放入冰箱冷冻室。每半小时取出用勺子搅拌一下。重复3次。冻硬之后挖球儿

成品图
烹饪技巧

蛋黄糊要搅打充分,乳化的好,冰淇淋才能没有很多冰渣
蛋奶糊加热的时候,一定要小火,慢慢加热,不然就成蛋花汤了
最后入冰箱冷冻的时候,每隔半小时取出搅拌时,用电动打蛋器搅打充分,也会大大减少冰渣的产生,是冰淇淋更为细腻、松软

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