自制芒果冰淇淋
by 草莓茶 481 收藏 3421 浏览
步骤1
锅中打入三个蛋黄
步骤2
加入白砂糖
步骤3
加入适量纯牛奶
步骤4
滴入两滴香草精
步骤5
牛奶蛋黄液在锅中小火慢慢加热
步骤6
要不停的搅拌，直至蛋黄液变成比较浓稠的状态
步骤7
芒果去皮去核后用搅拌机打成细腻
步骤8
蛋黄液放至温热后，把芒果肉加进去
步骤9
淡奶油加入适量白砂糖，打发至如图的状态
步骤10
芒果蛋黄液冷却后跟打发好的奶油混合
步骤11
把两者彻底搅拌均匀
步骤12
然后倒入保鲜盒中，放入冰箱冷冻，每隔两个小时拿出来搅拌一下，搅拌三四次左右就可以吃了
成品图
烹饪技巧
芒果可以换成其他水果，就可以做出其他水果口味，熬蛋奶液的时候全程要小火，而且在边上不停地搅拌，不要让它沸腾
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