自制棉花糖

by 寻找桃花岛 1435 收藏 6743 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
31.1%
蛋白质
3.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<10分钟
较低热量
初中水平

没有人抗拒得了棉花糖的香甜绵软~~

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主料2人份
辅料
麦芽糖30克
细砂糖30克
20毫升
玉米淀粉100克
展开全部辅料
步骤1 自制棉花糖的做法大全

玉米淀粉放入锅中小火炒熟,或者放入烤箱,中层上下火130度30分钟左右 炒的时候锅里和竹铲一定要干燥,不然就会有结块现象 炒熟的玉米淀粉分装在杯蛋糕模中,以盖住模具底部为宜,另外留一些当洒粉

步骤2 自制棉花糖的做法图解

吉利丁粉用少量清水化开

步骤3 自制棉花糖的家常做法

麦芽糖30克,细砂糖30克,水20毫升,搅匀,小火加热

步骤4 自制棉花糖的简单做法

加热到液体变得粘稠,冒起细密小泡,颜色发黄,离火

步骤5 自制棉花糖怎么吃

将吉利丁液倒入糖浆里,利用余热完全融化,搅匀备用

步骤6 自制棉花糖怎么做

蛋清中加柠檬汁和主料中标注的细砂糖,用打蛋器打发至硬性发泡,提起打蛋器出现小尖头的状态

步骤7 自制棉花糖怎么炒

将吉利丁液加入打发的蛋清中,高速打发到出现明显花纹 如果吉利丁液凉了变得粘稠了,可稍微小火加热一下,变稀后立刻离火

步骤8 自制棉花糖怎么煮

混合物装入剪口的裱花袋中

步骤9 自制棉花糖怎么炖

在每个铺了熟玉米淀粉的杯蛋糕模中间,挤出圆形,稍凉后把顶部小尖头用手按一下,在模具中颠几下让玉米淀粉均匀洒满表面即可

成品图
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