自制蜜红豆

by 圆猪猪 724 收藏 20611 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
15.2%
蛋白质
7.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<60分钟
较低热量
初级入门

后来我买了电压力锅,发现了它的很多好处,是我偷懒的最大利器。用它来做了好多好吃的,也包括蜜红豆,省时,省力,效果又好。网购红豆要邮费,而且糖量有些过多,我们自己就随做随吃,不用放防腐剂什么的,吃不完的放凉后,密封放冰箱冷冻保存,也能存上几个月。

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主料3人份
辅料
150克
白砂糖30克
蜂蜜15克
展开全部辅料
步骤1 自制蜜红豆的做法大全

直接取红小豆120克(不用泡水)放入压力锅内,放入砂糖30克

步骤2 自制蜜红豆的做法图解

加入清水150克,水量刚没过红豆,盖上锅盖,按下豆类的程序即可

步骤3

等豆类的程序完成后,电锅自己会放气,放气完毕,打开锅盖,可以看到豆子一颗颗膨胀,变的饱满了,里面的水份也干了

步骤4 自制蜜红豆的家常做法

这时将豆子盛出来,可以直接尝尝味道,觉得不够甜的,再加些蜂蜜进去拌匀,放凉后就可以直接用(或者是放入冰箱冷藏过夜,等豆子吸收蜂蜜的甜味)

成品图
烹饪技巧

要想豆子颗粒完整,不开花,最最重要的一点就是要把握好水的量;量刚好没过豆子,再高出半颗豆子的量是最合适的
豆子必须得平铺在锅底,不要有堆叠的现象,为啥呢?因为豆子压在底下了,豆子就在底部吸水,底部的豆子就会膨胀,煮开花,而上面的豆子吸不到水了,就没法膨胀,煮不熟
我的锅子比较大好像是28寸的呢,如果用小锅子要再试试水量,失败了没关系啊,最多再加点水煮红豆汤。多试几次就能掌握好了,最好每次用称称一下豆子和水的量
还要学会节能,煮豆子的同时,我在上面放了个不锈钢架,在上面炖了一碗萝卜脊骨汤 豆子好了,汤也有得喝了

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