自制牛轧糖

by 短腿火儿~ 520 收藏 6157 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
18.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
奶香味
<15分钟
较低热量
新手尝试

突然想吃了,就试着做了一些,想着挺麻烦,就一次性多做了些。还怕不成功呢,幸好很成功,很好吃的!软硬适中,老少皆宜哟,嘻嘻。

展开
主料4人份
辅料
奶粉250克
黄油95克
展开全部辅料
步骤1 自制牛轧糖的做法大全

用好一些的原料,做出来的口号也能好很多哟

步骤2 自制牛轧糖的做法图解

将材料按比例称重好分装备用

步骤3 自制牛轧糖的家常做法

将黄油放入干燥热锅中,(最好用不粘锅,真的,做出来效果好,清洗也不麻烦)

步骤4 自制牛轧糖的简单做法

小火加热,黄油融化至一半加入棉花糖,记住,全程小火!不用关火!

步骤5 自制牛轧糖怎么吃

一定不停用硅胶勺翻炒,不然会糊,颜色味道就会受影响。差不多这个样子就可以下一步了

步骤6 自制牛轧糖怎么做

加入奶粉,搅拌均匀,差不多五六分钟左右吧。使其均匀融合

步骤7 自制牛轧糖怎么炒

然后加入花生碎,也是不停搅拌,使其均匀

步骤8 自制牛轧糖怎么煮

然后就是这个样子了,就可以关火了

步骤9 自制牛轧糖怎么炖

关火后用不粘的烤盘或者不粘面包磨具放入定型。然后室温放置2-3个小时冷却了就可以切小块了。夏天室温过高可以放冰箱冷冻或冷藏一个小时左右

步骤10 自制牛轧糖怎么煸

然后用糯米纸将其包上,方便平时吃

步骤11 自制牛轧糖怎样煸

我买了一些糖纸包装,挺好看的,平时想吃就拿这直接开了吃。送人也可以。比较简单的,就是最后切糖太痛苦太紧了

成品图
烹饪技巧

还是挺好看的吧,哈哈。需要注意得是,一定用不粘锅,硅胶刮刀,全程小火不停搅拌,中途不关火的

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