自制肉皮冻 宝宝辅食食谱

by 宝宝辅食达人 371 收藏 3349 浏览
家常味
<10分钟
较低热量
新手尝试

15个月以上 全家人坐在一起,把它端上桌,当做新年开篇的小凉菜,宝宝可以抓着直接吃,咱们大人就搭配着蒜酱吃,虽然不是下饭主角,但它绝对足够闪耀!

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主料3人份
辅料
油,盐,酱油,料酒,姜片葱段适量
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步骤1 自制肉皮冻  宝宝辅食食谱的做法大全

· 参考月龄 · 15个月以上,对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 猪皮200克 猪肉180克(猪犍子比较好) 辅料:油,盐,酱油,料酒,姜片葱段

步骤2 自制肉皮冻  宝宝辅食食谱的做法图解

猪肉、猪皮全部倒入锅中,加入葱段、姜片、料酒去腥,再倒入适量清水,焯水约5分钟,然后捞出

步骤3 自制肉皮冻  宝宝辅食食谱的家常做法

用刀将猪皮表面的油脂刮干净,如果有毛的话你记得要用小镊子拔掉。 *前两步千万不可省略,焯水刮油之后,猪皮吃起来会更清爽,不会觉得有异味

步骤4 自制肉皮冻  宝宝辅食食谱的简单做法

将处理好的猪皮切成小条状,倒入锅中。

步骤5 自制肉皮冻  宝宝辅食食谱怎么吃

在猪皮条中加入酱油、鲜菇粉、清水

步骤6 自制肉皮冻  宝宝辅食食谱怎么做

开大火煮至水沸,然后转成中小火煮约30分钟

步骤7 自制肉皮冻  宝宝辅食食谱怎么炒

时间到后,锅内放入猪肉,继续煮至猪肉熟透的状态,这里我用了25分钟。 *因为这次想做宝宝也能吃的肉皮冻,所以调味料上我加的比较少。如果你们是做给自己吃,那花椒、八角、香叶、桂皮之类的香料,都可以添加进去一同熬煮

步骤8 自制肉皮冻  宝宝辅食食谱怎么煮

锅内加入适量盐调味,搅拌均匀,继续煮约5分钟

步骤9 自制肉皮冻  宝宝辅食食谱怎么炖

然后将熟透的猪肉取出,同样切成小细丝状,再倒回锅中

步骤10 自制肉皮冻  宝宝辅食食谱怎么煸

锅内加入适量盐调味,搅拌均匀,继续煮约5分钟

步骤11 自制肉皮冻  宝宝辅食食谱怎样煸

将制作好的肉和汤一起倒入模具内,放入冰箱冷藏约3小时。这些食材量我一共做了2碗。你也可以直接放入模具中,常温冷却到凝固状态,时间会稍微久一点

步骤12 自制肉皮冻  宝宝辅食食谱怎样做

凝固后取出来,倒扣脱模,切成小薄片,放至常温给宝宝吃。

步骤13 自制肉皮冻  宝宝辅食食谱怎样炒

这个满是年味儿的肉皮冻端上桌,滑嫩,软弹,弹力十足。 吃完它,也更有了大步迈向2021年的决心,回头看看去年的自己,幸好,咬紧牙关挺了过来,今年的我们,一定会更好

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