自制肉松

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
58.3%
蛋白质
25.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初级入门

视频地址:http://v.youku.com/v_show/id_XMTY1MDIxOTY5Ng==.html?qq-pf-to=pcqq.temporaryc2c 自制肉松更健康放心,可以当作小零食、用来制作肉松面包,或者和稀饭的时候当个小配菜~ 肉松发硬的原因: 1、选择的瘦肉比较老,再怎么炖肉也会发柴 2、用冷冻过的肉(冷冻过的肉纤维比较粗) 3、炖煮的时间不够,肉要炖煮到软烂,可以轻易捏碎的程度 4、没有拍打松散 5、炒的时候火太大,肉松无法摩擦出蓉

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步骤1 自制肉松的做法大全

瘦肉切块

步骤2 自制肉松的做法图解

肉冷水下锅,水开后 舀去表面的浮沫

步骤3 自制肉松的家常做法

把肉盛出来备用

步骤4 自制肉松的简单做法

大葱段、姜片、焯过水的瘦肉、料酒,一起放入高压锅,加入刚没过食材的水

步骤5 自制肉松怎么吃

上气后,中火压40分钟

步骤6 自制肉松怎么做

煮好后 沥干水,装进保鲜袋 ,用擀面杖先擀碎,再拍打松

步骤7 自制肉松怎么炒

得到这样松散的肉丝

步骤8 自制肉松怎么煮

平底不粘锅里倒少许油

步骤9 自制肉松怎么炖

放入肉丝,加入适量盐,不停的翻炒,全程用最小火

步骤10 自制肉松怎么煸

肉丝基本变干,开始上色时,加入适量酱油和白糖,继续翻炒

步骤11 自制肉松怎样煸

一共需要炒30-40分钟,等肉丝开始变金黄色,基本没有水汽时盛出

步骤12 自制肉松怎样做

用搅拌机打成蓉(如果不想要太碎的肉松,可以省略这步,把肉丝翻炒到完全干燥即可)

步骤13 自制肉松怎样炒

打成蓉的肉松 再倒回平底锅里,最小火 翻炒到肉松完全干燥,加入烤香的白芝麻

步骤14 自制肉松怎样煮

翻炒均匀

步骤15 自制肉松怎样炖

密封保存

成品图
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