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自制生巧克力

by 挪红　1119 收藏　39940 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
80%
蛋白质
6.9%
其它工艺
甜味
<15分钟
较低热量

生巧克力与松露巧克力没有大的差别，都是用占有50-70%可可的巧克力、鮮奶油、酒和100% 可可粉制成。 据说生巧克力是日本人发明的，“生”字是“新鮮”之意，我们是直接将日語中的汉字翻译过來的。 身份高贵的生巧克力制作起来其实相当简单：融化、搅勻、倒模、凝固、切割和沾裹。

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主料未知
巧克力酱250克
君度力娇酒15毫升
黄油15克
辅料
可可粉适量
展开全部辅料
步骤1 自制生巧克力的做法大全

备好材料： 巧克力酱250克，黄油15克，君度力娇酒或Balleys15ml，可可粉适量。 注: 如不用巧克力酱就用巧克力160克加鲜奶油80克,还有水饴10克，其它不变

步骤2 自制生巧克力的做法图解

先将模具抺上油，这是为了烤纸更加贴合

步骤3 自制生巧克力的家常做法

然后用烤纸铺垫底部和四周，用绳子扎上固定

步骤4 自制生巧克力的简单做法

将巧克力酱放入杯中

步骤5 自制生巧克力怎么吃

然后将装有巧克力酱的杯子隔热水加热

步骤6 自制生巧克力怎么做

巧克力酱隔热水加热至完全融化后加入黄油，搅拌至完全融入。

步骤7 自制生巧克力怎么炒

取出杯子，倒入君度力娇酒搅拌均匀

步骤8 自制生巧克力怎么煮

倒入模子里面，抹平；进冰箱冷藏，至少2个小时

步骤9 自制生巧克力怎么炖

当巧克力变为固体的时候连烤纸一起从模子里面取出来，用热过的刀子切割成小的长方块

步骤10 自制生巧克力怎么煸

一块块地放入可可粉里面，沾满厚厚一层可可粉

步骤11 自制生巧克力怎样煸

装入盒中

成品图
烹饪技巧

1．巧克力在加热时采用隔水法，最容易控制
2．酒的选择可依自己的喜好，不加也无妨
3．选用可可含量不小于50%的巧克力，才能得到好的口感

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