备好材料: 巧克力酱250克,黄油15克,君度力娇酒或Balleys15ml,可可粉适量。 注: 如不用巧克力酱就用巧克力160克加鲜奶油80克,还有水饴10克,其它不变
先将模具抺上油,这是为了烤纸更加贴合
然后用烤纸铺垫底部和四周,用绳子扎上固定
将巧克力酱放入杯中
然后将装有巧克力酱的杯子隔热水加热
巧克力酱隔热水加热至完全融化后加入黄油,搅拌至完全融入。
取出杯子,倒入君度力娇酒搅拌均匀
倒入模子里面,抹平;进冰箱冷藏,至少2个小时
当巧克力变为固体的时候连烤纸一起从模子里面取出来,用热过的刀子切割成小的长方块
一块块地放入可可粉里面,沾满厚厚一层可可粉
装入盒中
1.巧克力在加热时采用隔水法,最容易控制
2.酒的选择可依自己的喜好,不加也无妨
3.选用可可含量不小于50%的巧克力,才能得到好的口感