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自制手工凉皮

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夏天就是吃凉皮的季节呀,所以为了满足每天能吃到凉皮的幸福感,所以一定要学会哦

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主料 2人份

高筋面粉300克、精盐3.2克、160克、涂抹的熟油适量、黄瓜丝适量、大蒜泥适量、辣椒酱适量、味极鲜适量、适量、盐(配料)适量

辅料

学厨9寸披萨盘1件

自制手工凉皮步骤1 自制手工凉皮的做法大全

先称量好所有材料备用,盆中放入水,加入盐,加入面粉

步骤2 自制手工凉皮的做法图解

揉成面团,此时的面团不是很光滑,然后盖上保鲜膜静置10分钟

步骤3 自制手工凉皮的家常做法

再次揉成光滑的面团,再次盖上保鲜膜醒发1小时以上

步骤4 自制手工凉皮的简单做法

醒发好的面团放入一个稍微大一点的盆中,加入水,到面团的一半位置即可

步骤5 自制手工凉皮怎么吃

然后用手揉捏面团,此时的面团会很散,不用担心

步骤6 自制手工凉皮怎么做

将洗过的水过筛到另一个盆中,再次加入适量的水,再次揉捏,直至洗的水比较清为止 ,大约5-6次

步骤7 自制手工凉皮怎么炒

洗出来的面筋,放入水中,煮15分钟,取出晾凉切块即可

步骤8 自制手工凉皮怎么煮

将另一个盆中过滤出来的水静置至少6小时以上

步骤9 自制手工凉皮怎么炖

静置好的水,将上面一层的清水倒出,倒的时候一定要小心

步骤10 自制手工凉皮怎么煸

取出披萨盘,刷上一层薄薄的油,一定不要太多,否则面糊不容易铺满一层

步骤11 自制手工凉皮怎样煸

倒入一大勺面糊到披萨盘中

步骤12 自制手工凉皮怎样做

放入烧开的水中,盖上锅盖,煮2分钟,起大泡了即可,中途不要开盖

步骤13 自制手工凉皮怎样炒

然后取出,放入凉水盆中降温,将凉皮揭下来,然后再次涂油倒面糊

步骤14 自制手工凉皮怎样煮

取除的凉皮每一层都要刷上油防黏

步骤15 自制手工凉皮怎样炖

都做好之后,加入配料即可,拌匀即可

步骤16 自制手工凉皮的制作

成品

步骤17 自制手工凉皮的制作方法

成品

步骤18 自制手工凉皮的制作大全

成品

步骤19 自制手工凉皮的做法大全

成品

步骤20 自制手工凉皮的做法大全

成品

步骤21 自制手工凉皮的做法大全

成品

自制手工凉皮成品图
原创菜谱创建时间:2018-08-08 15:04:08
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