自制双层汉堡

by 慧子爱烘焙 8 收藏 15041 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
18.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
咸鲜味
<2小时
较高热量
初级入门

汉堡其实就是小面包里边夹上火腿肠和鸡蛋菜叶,不知道为什么小孩会那么喜欢吃。外卖汉堡也是蛮贵的,自己做经济又实惠。

展开
主料3人份
辅料
火腿肠2片
鸡蛋1个
生菜叶1片
少许
展开全部辅料
步骤1 自制双层汉堡的做法大全

破壁机打的玉米糊喝不完,用来代替液体

步骤2 自制双层汉堡的做法图解

280克面粉加玉米糊,盐,糖,酵母2.5克

步骤3 自制双层汉堡的家常做法

揉成团

步骤4 自制双层汉堡的简单做法

放入冰箱密封发酵至挑开呈蜂窝状

步骤5 自制双层汉堡怎么吃

把发好的中种面团放入面包机,加入120克面粉,1.5克酵母,1个蛋清(蛋黄留着刷面包表面),启动揉面键,揉15分钟,加入黄油,继续揉15分钟,至面团扩展状态

步骤6 自制双层汉堡怎么做

密封发酵至2倍大

步骤7 自制双层汉堡怎么炒

取出发好的面团,分成均匀的8份,

步骤8 自制双层汉堡怎么煮

揉圆放入烤盘。我就不分9个你能拿我怎么样

步骤9 自制双层汉堡怎么炖

烤箱放盘热水,把烤盘放进去,38度发酵至2倍 大

步骤10 自制双层汉堡怎么煸

取出烤盘,烤箱上下火180度预热,在面包坯表面刷上蛋黄液,撒上芝麻

步骤11 自制双层汉堡怎样煸

把烤盘放入预热好的烤箱中层烤20分钟即可。中途根据情况加盖锡纸

步骤12 自制双层汉堡怎样做

烤好后,取出烤盘,立即把面包放在晾网上自然冷却到手温密封保存

步骤13 自制双层汉堡怎样炒

把火腿肠片和鸡蛋放入电饼铛,煎好

步骤14 自制双层汉堡怎样煮

面包从中间平切开,夹入一片洗净的生菜,放入火腿肠和鸡蛋,挤上番茄酱或沙拉酱,盖上面包

步骤15 自制双层汉堡怎样炖

一个汉堡坯就做好啦。有现成的汉堡坯,想吃汉堡随时做起来啊

成品图
烹饪技巧

中种需提前几小时做好冷藏,最好有12小时以上

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