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自制午餐肉

by 奶茶墨墨 16855 收藏 215767 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
98.4%
蛋白质
22%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<60分钟
较低热量
新手尝试

上次做了一个火腿肠的菜谱,有亲提出来肠衣不好买及灌肠比较麻烦等问题。那么我建议可以做成午餐肉的形式,两者配方基本上差不多,省去灌肠这一步,把肉泥装进容器里蒸熟,吃的时候切片即可,这样比较方便省事。其实自己在家做,关键是要吃到满满的肉,至于形状嘛管它是方的还是圆的呢?

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主料未知
辅料
大葱1小段
1小块
玉米淀粉100克
1茶勺
白糖3克
花椒粉3克
胡椒粉3克
蚝油1汤勺
展开全部辅料
步骤1 自制午餐肉的做法大全

将猪肉搅成肉泥

步骤2 自制午餐肉的做法图解

葱姜切末放进肉泥里拌匀

步骤3 自制午餐肉的家常做法

加入盐、白糖、花椒粉、胡椒粉和一大勺蚝油拌匀

步骤4 自制午餐肉的简单做法

将玉米淀粉和少量水调成糊,分次倒进肉泥里,倒一点用手抓匀再倒

步骤5 自制午餐肉怎么吃

倒完淀粉糊,反复将肉泥抓匀至细腻润滑

步骤6 自制午餐肉怎么做

将肉泥装进容器里,用手压实,表面抹平整

步骤7 自制午餐肉怎么炒

盖上保鲜膜

步骤8 自制午餐肉怎么煮

放进蒸锅里,大火蒸40分钟左右,蒸至熟透即可。做好的午餐肉直接切片吃,或者凉调、炒菜、做汤都可以

成品图
烹饪技巧

肉泥装进容器里时,要用手压实,不然蒸出来的肉松散
做的量多少和用的容器大小不同,蒸的时间也不同
调料可根据自己口味改良

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