自制香肠披萨

by 夏雨绵绵 242 收藏 12192 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
93.1%
蛋白质
19.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
其它口味
<10分钟
较低热量
初中水平

昨天看美食节目 看到一款披萨就是用这种自制的无肠衣版香肠做出来的,由于商业机密没能看到具体放哪些调味料,不过无所谓啦,反正家里有一些香料,虽然不能做一模一样的,适合自家口味也够满足的啦!改天一定要去那家店尝尝看再好好的摸索摸索...呵呵

展开
主料3人份
辅料
猪肉末50克
紫苏叶适量
香料适量
洋葱适量
红椒适量
莫斯科辣椒适量
去籽黑橄榄适量
披萨酱27克
橄榄油适量
马苏里拉芝士200克
展开全部辅料
步骤1 自制香肠披萨的做法大全

主料里面除橄榄油外的材料全部倒入搅拌机里利用后油法和面(用手和面的话请参考我的自制披萨,那里有详细的讲解)至面团光滑,滚圆,盖保鲜膜发酵,发酵到2.5倍左右

步骤2 自制香肠披萨的做法图解

面团发酵的功夫制作配料了,猪肉末加入调料之后只用了一半,家里有什么香料用什么香料,图片中的香料每样都用了一点,从左开始数,卡真调料,海盐,罗勒,迷迭香,姜粉,黑胡椒粉,牛至叶,欧芹,这样子,有点多哈,调好之后取一小块煎熟尝一下咸淡,家里正好有红辣椒粉,索性也加了一些

步骤3 自制香肠披萨的家常做法

平时我是不会这样每一个都要称重的,这些图片只是让大家参考下,该减的减,该加的加,随自己的口味,随意调整

步骤4 自制香肠披萨的简单做法

喜欢辣的童鞋们可以加这种莫斯科整椒罐头,叫什么...哈雷派尼奥辣椒,吃了这么多年头回看背面中文标贴,平时我们都叫它[할라피뇨],不过发音还满相似的,呵呵

步骤5 自制香肠披萨怎么吃

紫苏叶洗净切丝(不喜欢可以不加),披萨酱27.5克(番茄酱或番茄意面酱来代替,咸淡要掌握好)马苏里拉芝士200克

步骤6 自制香肠披萨怎么做

以上材料准备好面团发的也差不多了,发酵好的面团排气,醒发10分钟,撒玉米粉擀成里面薄外面厚的饼胚

步骤7 自制香肠披萨怎么炒

面胚放烤网上用滚针在饼胚上扎洞,边边涂抹橄榄油(也可不涂),涂抹披萨酱,烤箱开220度预热下

步骤8 自制香肠披萨怎么煮

马苏里拉芝士先铺一拌,有些人把所有配料铺好之后再用芝士把蔬菜整个盖掉,那样的话蔬菜当中的水分蒸发不掉烤好之后你会发现芝士根面饼分离还流出好多水分的,红椒,洋葱均匀铺好,肉末用小茶勺舀小块(因为是生肉太大了怕不熟)家里烤箱火力不是很大的话建议先用煎锅煎熟再放上去

步骤9 自制香肠披萨怎么炖

把剩余的芝士全部铺上去,注意!像我一样用生肉的话芝士不要盖住肉球,熟肉的话就无所谓啦,黑橄榄,辣椒点缀下待烤

步骤10 自制香肠披萨怎么煸

放入预热好的烤箱中烤8分钟,我这个烤箱火力比一般家用烤箱高10-20度,具体温度及时间按自家烤箱情况调整

步骤11 自制香肠披萨怎样煸

烘烤中...

步骤12 自制香肠披萨怎样做

出锅啦~撒苏子叶丝开吃啦~~

成品图
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