自制香辣干锅排骨

by Claireyan 383 收藏 3608 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
66.4%
蛋白质
15.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
干煸
香辣味
<15分钟
较低热量
初级入门

周末在家做的家常干锅排骨,送给你们,很简单易上手啦!

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主料2人份
排骨粒500克
郫县辣豆瓣酱两勺
辅料
干辣椒10个
花椒10个
鸡精适量
适量
白砂糖少量
味精适量
白芝麻适量
一小块
独蒜一个
展开全部辅料
步骤1 自制香辣干锅排骨的做法大全

将土豆切成滚刀块,入锅炸5分钟左右,起锅去放一边

步骤2 自制香辣干锅排骨的做法图解

将排骨切成土豆大小块状,入锅炸至表面稍稍有一点糊。起锅去放在一边。留下炸排骨的油,去掉多余的渣子

步骤3 自制香辣干锅排骨的家常做法

用干净的锅,倒入排骨油(或加入一些植物油),烧至八成熟,加入豆瓣酱,倒入辅料(辣椒段,花椒,姜,蒜)翻炒出香味后,倒入排骨和胡萝卜,再翻炒至排骨有辣油颜色(大约5分钟),再下入刚炸好的土豆,翻炒约3分钟。然后依次加入盐,鸡精,味精和白糖。起锅前,撒上白芝麻和香菜段

步骤4 自制香辣干锅排骨的简单做法

最后加香菜入干锅

成品图
烹饪技巧

土豆用水焯一下再炸更方便啦

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