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自制香辣霉豆腐

by 高兴KX 3834 收藏 22872 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
23.6%
蛋白质
12.9%
香辣味
<数天
较低热量
中级掌勺

我们经常吃的酱豆腐就是超市里买的腐乳,虽然品牌较多,但口味单一。今天我推荐一款香辣霉豆腐,含有多重氨基酸,矿物质和B族维生素,豆香浓郁,咸辣适宜,营养丰富。

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主料
辅料
辣椒粉50克
花椒粉15克
精盐15克
高度白酒50毫升
展开全部辅料
步骤1 自制香辣霉豆腐的做法大全

南豆腐一块,切成小块备用

步骤2 自制香辣霉豆腐的做法图解

码在盆内,豆腐块之间留有空隙

步骤3 自制香辣霉豆腐的家常做法

盖上纱布块放在有阳光的地方,自然发酵,大约需要5天左右

步骤4 自制香辣霉豆腐的简单做法

豆腐块发黄,上面有一层粘液就可以了

步骤5 自制香辣霉豆腐怎么吃

取一块豆腐先在白酒了里充分蘸匀,然后放在辣椒混合料里滚一下,码在瓶子里

步骤6 自制香辣霉豆腐怎么做

香辣霉豆腐成品做好了,拧紧瓶盖,在常温下继续存放7天左右就可以食用了。这是一瓶中辣的,夏天吃太辣容易上火。开盖食用后,请放在冰箱保存

步骤7 自制香辣霉豆腐怎么炒

这是微辣的料,豆块先蘸白酒,然后在辣椒调料中滚一下,码在瓶子里

步骤8 自制香辣霉豆腐怎么煮

这是一瓶微辣的,需要在常温在继续存放7天左右就可以食用了。开盖食用后,请放在冰箱保存

步骤9 自制香辣霉豆腐怎么炖

香辣霉豆腐做好了

步骤10 自制香辣霉豆腐怎么煸

早餐是一碗玉米粥,一碟香辣霉豆腐,开胃又营养!

成品图
烹饪技巧

做香辣霉豆腐要选用南豆腐做主料,豆腐细腻,口感软糯,北豆腐做出来的口感粗糙
发酵的豆腐不要放在密闭容器中,要在自然环境中发酵,这样的益生菌对人体有益。发酵的时间同季节和温度有关,请注意观察

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