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自制香辣牛肉酱的做法

自制香辣牛肉酱

by 麦子老妈

一直买瓶装的牛肉酱,这几天看到好多达人都自己做。我也第一次在家学做牛肉酱,味道很好吃!因为家里没有郫县豆瓣酱,所有换成韩式辣椒酱和豆豉酱!

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自制香辣牛肉酱营养建议

自制香辣牛肉酱的食材2人份

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自制香辣牛肉酱的做法

1 自制香辣牛肉酱菜谱图解

买的牛肉自己剁成牛肉馅

2 自制香辣牛肉酱菜谱图解

葱姜蒜都切成细末

3 自制香辣牛肉酱菜谱图解

起油锅,油比平时炒菜要多放点

4 自制香辣牛肉酱菜谱图解

放入葱姜蒜末爆香

5 自制香辣牛肉酱菜谱图解

放入牛肉馅翻炒

6 自制香辣牛肉酱菜谱图解

翻炒至稍微变色时,放入少许的绍兴酒

7 自制香辣牛肉酱菜谱图解

继续翻炒至全部变色

8 自制香辣牛肉酱菜谱图解

盛出炒熟的牛肉馅

9 自制香辣牛肉酱菜谱图解

炒锅里再次放油,油量比平时炒菜要多一点,放入韩式辣酱翻炒

10 自制香辣牛肉酱菜谱图解

再加入豆豉酱翻炒

11 自制香辣牛肉酱菜谱图解

小火翻炒至出红油,放入甜面酱、黄豆酱、番茄沙司

12 自制香辣牛肉酱菜谱图解

翻炒均匀

13 自制香辣牛肉酱菜谱图解

放入牛肉馅,继续翻炒

14 自制香辣牛肉酱菜谱图解

加点砂糖

15 自制香辣牛肉酱菜谱图解

加点生抽,小火慢炖,用铲子要不断的翻炒,避免糊锅

16 自制香辣牛肉酱菜谱图解

继续翻炒,最后放入白芝麻

17 自制香辣牛肉酱菜谱图解

炒匀后即可关火

18 自制香辣牛肉酱菜谱图解

自制香辣牛肉酱完成

成品图

自制香辣牛肉酱的烹饪技巧

我家里没有郫县豆瓣酱所有换成了辣椒酱和豆豉酱

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