一直买瓶装的牛肉酱，这几天看到好多达人都自己做。我也第一次在家学做牛肉酱，味道很好吃！因为家里没有郫县豆瓣酱，所有换成韩式辣椒酱和豆豉酱！
买的牛肉自己剁成牛肉馅
葱姜蒜都切成细末
起油锅，油比平时炒菜要多放点
放入葱姜蒜末爆香
放入牛肉馅翻炒
翻炒至稍微变色时，放入少许的绍兴酒
继续翻炒至全部变色
盛出炒熟的牛肉馅
炒锅里再次放油，油量比平时炒菜要多一点，放入韩式辣酱翻炒
再加入豆豉酱翻炒
小火翻炒至出红油，放入甜面酱、黄豆酱、番茄沙司
翻炒均匀
放入牛肉馅，继续翻炒
加点砂糖
加点生抽，小火慢炖，用铲子要不断的翻炒，避免糊锅
继续翻炒，最后放入白芝麻
炒匀后即可关火
自制香辣牛肉酱完成
我家里没有郫县豆瓣酱所有换成了辣椒酱和豆豉酱
