自制咸鸭蛋

by 蓉儿203 417 收藏 7515 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
13.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较高热量
新手尝试

这是我腌制了37天的咸鸭蛋,估计再过7天会出油了。很简单的步骤,据说具有清热降火,促进消化,预防贫血等作用,腌制好的鸭蛋不煮熟的话,可以擦掉表面盐份,放入冰箱冷藏保存

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主料未知
辅料
适量
高度白酒(55度)500毫升
展开全部辅料
步骤1 自制咸鸭蛋的做法大全

新鲜鸭蛋用刷子刷洗干净。擦干水分,放置在阳光下通风彻底晒干,(不能在高温下暴晒)

步骤2 自制咸鸭蛋的做法图解

在无油无水的容器中倒入白酒,将鸭蛋放入浸湿,浸湿后立刻取出鸭蛋

步骤3 自制咸鸭蛋的家常做法

在无水无油的盘中放入盐,将鸭蛋放入盘中,均匀裹上盐

步骤4 自制咸鸭蛋的简单做法

将裹好盐的鸭蛋用保鲜膜单独包裹好

步骤5 自制咸鸭蛋怎么吃

然后放入塑料袋或罐子中密封保存(放置阴凉处保存,春秋45天左右)

步骤6 自制咸鸭蛋怎么做

将腌制好的鸭蛋冷水下锅。大火烧开后转中小火7--10分钟(烧开后放入容易破裂)

成品图
烹饪技巧

腌制鸭蛋春秋需45天左右,夏天需30天左右,冬天需2--3个月才能腌透,腌透后更容易出油,口感也更好

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